Kilka słów o destylarni: Destylarnia Cardhu leżu u podnóży soku Mannoch Hill. Ciemna barwa skał dała nazwę destylarni gdyż słowo cardhu w języku gaelickim znaczy „czarna skała”. Fundatorem gorzelni był John Cumming który w 1811 roku wydzierżawił farmę na której jak większość rolników z regionu Speyside zaczął się parać produkcją whisky. Oczywiście produkcja nie była…
Degustacja #97 Oban 14 Years Old
Kilka słów o destylarni: Oban to nazwa miast, uważana za stolicę zachodniego Highlands. Nazwa destylarni została zaczerpnięta od nazwy w owym czasie małej rybackiej wioski. Sama nazwa z języka gaelickiego znaczy „zatoka jaskiń”. Założycielami destylarni byli bracia Stevenson. Osiedlili się oni tu w roku 1778. Początkowo zajmowali się różnymi rzeczami w tym handlem. Swoimi działaniami…
Degustacja #96 Glenfiddich 18 Years Old Small Batch Reserve
Kilka słów o destylarni: Założycielem destylarni był William Grant. Z wykształcenia był szewcem ale podjął prace w gorzelni Mortlach gdzie przez kilkanaście lat zdobywał wiedzę na temat tworzenia whisky. William oprócz pracy w gorzelni prowadził jeszcze chór kościelny. Był człowiekiem bardzo oszczędnym i każdego możliwego pensa którego mógł to odkładał. Dysponując kwotą 120 funtów wykorzystał…
Degustacja #95 Nikka Taketsuru
Kilka słów o destylarni: Założycielem Nikki był Masataka Taketsuru.Japończyk pochodził z rodziny która zajmowałasie tworzeniem sake. W roku 1918 wyemigrował do Szkocji. Swoją wiedzę z zakresu chemii organicznej zdobył na uniwersytecie w Glasgow. Po czym swoją wiedzę poszerzył o wiedzę na temat tworzenia wody życia. Swoje szlify zdobył w Hazelburn distillery w Campbeltown. W tym…
Degustacja #94 Longrow Peated
Kilka słów o destylarni: Region Campbeltown ma długą historie gorzelnictwa. Pierwsze pisemne wzmianki o tym że destylowano w tym przemytniczym miasteczku „wodę życia pochodzą z końca XVI wieku. Rodzina Mitchellów osiedliła się tu w roku 1660. Na początku XIX wieku miasto słynęło z produkcji whisky. Archibald Mitchell pod okiem teścia i wuja nauczył się sztuki…
Degustacja #93 – The Balvenie 21 Years Old Porto Wood
Kilka słów o destylarni: Balvenie została za założona przez Williama Granta twórce Glenfiddicha w 1892 roku czyli sześć lat po uruchomieniu pierwszej destylacji. Powstanie nowej gorzelni było podyktowane sprostaniu oczekiwań klientów gdyż whisky od Grantsów zrobiła się bardzo popularna a Glenfiddich nie miał wystarczających mocy przerobowych. Miejsce na nową destylarnie padło na posiadłość Balvenie New…
Degustacja #92 – The Balvenie 14 Years Old Caribbean Cask
Kilka słów o destylarni: Balvenie została za założona przez Williama Granta twórce Glenfiddicha w 1892 roku czyli sześć lat po uruchomieniu pierwszej destylacji. Powstanie nowej gorzelni było podyktowane sprostaniu oczekiwań klientów gdyż whisky od Grantsów zrobiła się bardzo popularna a Glenfiddich nie miał wystarczających mocy przerobowych. Miejsce na nową destylarnie padło na posiadłość Balvenie New…
Degustacja #91 Edradour – Ballechin 10 Years Old
Kilka słów o destylarni: Edradour (z gaelickiego „miedzy dwoma rzekami”) to destylarnia powstała w miejscowości Pitlochry w hrabstwie Perthshire w regionie Highlands. Powstała w 1825 jako spółdzielnia rolnicza kilku farmerów w celu produkcji whisky. W tedy to licencje otrzymał Alexander Forbes, a destylarnia oficjalnie nazywała się Glenforres. W roku 1834 Książę Atolu zlecił wybudowanie nowych…
Degustacja #90 Edradour – Ballechin #8 Sauternes Cask Matured
Kilka słów o destylarni: Edradour (z gaelickiego „miedzy dwoma rzekami”) to destylarnia powstała w miejscowości Pitlochry w hrabstwie Perthshire w regionie Highlands. Powstała w 1825 jako spółdzielnia rolnicza kilku farmerów w celu produkcji whisky. W tedy to licencje otrzymał Alexander Forbes, a destylarnia oficjalnie nazywała się Glenforres. W roku 1834 Książę Atolu zlecił wybudowanie nowych…
Degustacja #89 Edradour Port Cask Matured
Kilka słów o destylarni: Edradour (z gaelickiego „miedzy dwoma rzekami”) to destylarnia powstała w miejscowości Pitlochry w hrabstwie Perthshire w regionie Highlands. Powstała w 1825 jako spółdzielnia rolnicza kilku farmerów w celu produkcji whisky. W tedy to licencje otrzymał Alexander Forbes, a destylarnia oficjalnie nazywała się Glenforres. W roku 1834 Książę Atolu zlecił wybudowanie nowych…