Degustacja #85 Mortlach Rare Old

Degustacja #85 Mortlach Rare Old

Kilka słów o destylarni:

Mortlach to destylarnia która oficjalnie prawa do destylacji dostała w roku 1823 po wejściu Excise Act. Destylowano tu jednak znacznie wcześniej, a samo Moray w którym powstała destylarni(obecnie część Dufftown) było znanym miejscem bimbrowników i przemytników. Więc tak naprawdę ciężko określić kiedy destylarnia miała swoje początki. Fundatorami byli James Findlater, Alexander Gordon i Donald Mackintosh. Na owe czasy Morlach był jedną z gorzelni wpisujące się w to powiedzenie: 'Rome was built on seven hills, Dufftown built on seven stills'. W tłumaczeni znaczy to „Rzym zbudowano na siedmiu wzgórzach, a Duffton na siedmiu gorzelniach”. Ciekawostka jest to że przez 20 lat pracował tu William Grant późniejszy założyciel Glenfiddicha. Destylarnia kilkukrotnie zmieniała właścicieli aż trafiła w ręce James and John Grantów. Ci jednak budując Glen Granta postanowili zamknąć destylarnię w 1837 roku. Przerwa w destylacji trwała do 1851 roku kiedy to nowym właścicielami stali się John Gordon and George Cowie. W 1867 George Cowie stał się jedynym właścicielem. Jego działania spowodowały że marka zaczęła być rozpoznawana na świecie i eksportowana do różnych krajów. W 1897 zwiększono potencjał z 3 do 6 alembików. W roku 1923 rodzina Cowie sprzedała gorzelnię w ręce John Walker & Sons Ltd. Po wielu rożnych przekształceniach spółek jak i przejęć Mortlach jaki i John Walker & Sons Ltd jest obecnie pod zarządem Diageo.
W 1963 roku destylarnia została kompletnie przebudowana. W miejsce starych budynków zbudowano nowe. Obecnie Mortlach jest jednym z głównych maltów używanych do zestawiania blendów Johnnie Walkera, głównie black labela. Firam posiada pocieniał produkcyjny na poziomie 3,8mln litrów rocznie.

Kilka słów o degustowany trunku:

Whisky miała swoją premierę w 2014 roku. Na butelce nie ma podanego oznaczenia wiekowego. Na etykiecie widnieje informacja o tym że destylat był 2,81 krotnie destylowany. Jest to związane z tym że część destylatu surowego zostało ponownie przedestylowana, a potem je zmieszano aby przedestylować go jeszcze raz, dlatego taka liczba. Whisky została zestawiona z destylatów dojrzewających w beczkach po sherry i burbonie.

WP_20150829_15_37_07_Pro

Nota smakowa:

WZROK: Złota
NOS: Słodko-ostra, wanilia, orzech laskowy, porzeczka, brzoskwinia
SMAK: Słodka, porzeczka,wanilia, śliwka, rodzynki, gorzka czekolada
FINISH: Słodka, rodzynki, miód, wanilia
ABV: 43.4%

Nazywam się Rafał Stanowski. Moja przygoda z whisky zaczęła się około 2007 roku od zbierania miniaturek alkoholi – najczęściej 50 ml. Byłem wtedy na pierwszym roku studiów. Oczywiście zdarzało się wtedy z kolegami pijać whisky z colą. Na czwartym roku miałem okazję uczestniczyć w wieczorze szkockim, gdzie nauczyłem się sztuki degustacji. Wtedy to zaczęło we mnie kiełkować zainteresowanie whisky. Po studiach dostałem pracę jako inżynier ds. testowania oprogramowania w branży telekomunikacyjnej, a to już pozwoliło próbować lepszych trunków. Pod koniec 2014 roku postanowiłem założyć blog, aby móc dzielić się moją wiedzą i notami degustacyjnymi. I tak moja przygoda po tym arcyciekawym świecie cały czas trwa do dnia dzisiejszego… Zapraszam do odkrywania whisky ze mną!

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *