Degustacja #85 Mortlach Rare Old

Degustacja #85 Mortlach Rare Old

Kilka słów o destylarni:

Mortlach to destylarnia która oficjalnie prawa do destylacji dostała w roku 1823 po wejściu Excise Act. Destylowano tu jednak znacznie wcześniej, a samo Moray w którym powstała destylarni(obecnie część Dufftown) było znanym miejscem bimbrowników i przemytników. Więc tak naprawdę ciężko określić kiedy destylarnia miała swoje początki. Fundatorami byli James Findlater, Alexander Gordon i Donald Mackintosh. Na owe czasy Morlach był jedną z gorzelni wpisujące się w to powiedzenie: 'Rome was built on seven hills, Dufftown built on seven stills’. W tłumaczeni znaczy to „Rzym zbudowano na siedmiu wzgórzach, a Duffton na siedmiu gorzelniach”. Ciekawostka jest to że przez 20 lat pracował tu William Grant późniejszy założyciel Glenfiddicha. Destylarnia kilkukrotnie zmieniała właścicieli aż trafiła w ręce James and John Grantów. Ci jednak budując Glen Granta postanowili zamknąć destylarnię w 1837 roku. Przerwa w destylacji trwała do 1851 roku kiedy to nowym właścicielami stali się John Gordon and George Cowie. W 1867 George Cowie stał się jedynym właścicielem. Jego działania spowodowały że marka zaczęła być rozpoznawana na świecie i eksportowana do różnych krajów. W 1897 zwiększono potencjał z 3 do 6 alembików. W roku 1923 rodzina Cowie sprzedała gorzelnię w ręce John Walker & Sons Ltd. Po wielu rożnych przekształceniach spółek jak i przejęć Mortlach jaki i John Walker & Sons Ltd jest obecnie pod zarządem Diageo.
W 1963 roku destylarnia została kompletnie przebudowana. W miejsce starych budynków zbudowano nowe. Obecnie Mortlach jest jednym z głównych maltów używanych do zestawiania blendów Johnnie Walkera, głównie black labela. Firam posiada pocieniał produkcyjny na poziomie 3,8mln litrów rocznie.

Kilka słów o degustowany trunku:

Whisky miała swoją premierę w 2014 roku. Na butelce nie ma podanego oznaczenia wiekowego. Na etykiecie widnieje informacja o tym że destylat był 2,81 krotnie destylowany. Jest to związane z tym że część destylatu surowego zostało ponownie przedestylowana, a potem je zmieszano aby przedestylować go jeszcze raz, dlatego taka liczba. Whisky została zestawiona z destylatów dojrzewających w beczkach po sherry i burbonie.

WP_20150829_15_37_07_Pro

Nota smakowa:

WZROK: Złota
NOS: Słodko-ostra, wanilia, orzech laskowy, porzeczka, brzoskwinia
SMAK: Słodka, porzeczka,wanilia, śliwka, rodzynki, gorzka czekolada
FINISH: Słodka, rodzynki, miód, wanilia
ABV: 43.4%

Nazywam się Rafał Stanowski. Moja przygoda z whisky zaczęła się około 2007 roku od zbierania miniaturek alkoholi – najczęściej 50 ml. Byłem wtedy na pierwszym roku studiów. Oczywiście zdarzało się wtedy z kolegami pijać whisky z colą. Na czwartym roku miałem okazję uczestniczyć w wieczorze szkockim, gdzie nauczyłem się sztuki degustacji. Wtedy to zaczęło we mnie kiełkować zainteresowanie whisky. Po studiach dostałem pracę jako inżynier ds. testowania oprogramowania w branży telekomunikacyjnej, a to już pozwoliło próbować lepszych trunków. Pod koniec 2014 roku postanowiłem założyć blog, aby móc dzielić się moją wiedzą i notami degustacyjnymi. I tak moja przygoda po tym arcyciekawym świecie cały czas trwa do dnia dzisiejszego… Zapraszam do odkrywania whisky ze mną!

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.