Degustacja #229 – Dalmore 18 Years Old

Degustacja #229 – Dalmore 18 Years Old

Kilka słów o degustowany trunku: Dalmore 18 Years Old

Marka The Dalmore jest bardzo dobrze rozpoznawalna dzięki swojemu przyciągającemu wzrok, błyszczącemu logu porożu jelenia. Z tym wizerunkiem jest związana historia. Jest to godło klanu Mackenzich, którzy zostali właścicielami destylarni w roku 1886 i zarządzali nią przez kolejne 80 lat. Legenda głosi, że jeden z członków rodziny 700 lat wcześniej uratował króla Alexandra III przed szarżującym jeleniem. Nagrodą za ten szlachetny czyn był tytuł szlachecki, ziemie i możliwość używania poroża jelenia jako godła. Sama destylarnia została założona w 1839 roku przez Alexandra Mathesona w budynku byłego młyna w miejscowości Alness w regionie Highlands. Obecnie gorzelnia znajduje się w rękach Whyte and Mackay Ltd.

Whisky pojawiła się na rynku w 2009 roku i od razu podbiła podniebienia konsumentów, co przekuło się w dużą ilość złotych medali i wyróżnień. Wersja ta jest oferowana w podstawowej ofercie destylarni od swojej premiery. Destylaty zostały uzyskane ze słodu nieopalanego torfem. Okres dojrzewania był podzielony na 2 etapy. Najpierw przez 14 lat whisky dojrzewała w beczkach po burbonie z białego dębu, a następnie przez 4 lata w beczkach typu butts (~500l) po 30-letnim Matusalem sherry oloroso. Beczki te zostały specjalnie wyselekcjonowane przez dom Gonzalez Byass. Whisky ta była poddawana procesowi filtracji na zimno i zawiera dodatki ujednolicające barwę. Została zabutelkowana z mocą 43%. Sprzedawana jest w ozdobnym kartonie.

The Dalmore 18 Years Old

Nota smakowa:

WZROK: Ciemnobursztynowa
NOS: Słodka, dużo owoców, pomarańcza, cytryna, morele, miód, wanilia, mocny akcent sherry, czekolada.
SMAK: Słodka, sherry, pomarańcze, jeżyny, miód, jabłko, morele, rodzynki, karmel, suszone śliwki, przyprawy korzenne, cynamon.
FINISH: Słodka, sherry, miód, suszona śliwka, czekolada, dębina.
ABV: 43%
WIEK: 18-letnia
REGION: Highlands / Szkocja

Subiektywnie ode mnie:

Muszę przyznać, że jest to rewelacyjna whisky. Moim zdaniem jest to whisky wymagająca chwili czasu, aby w pełni się otworzyła i nie należy się z nią śpieszyć. Po chwili uwalnia się nagroda w postaci przyjemnie zbilansowanej słodycz sherry połączonej z dużą ilością owoców i przypraw. Dla fanów whisky finishiowanych w beczkach po sherry, mógłbym powiedzieć, że jest to wręcz pozycja obowiązkowa. Naprawdę warta spróbowania!!!
Miałem ją okazje próbować podczas festiwalu whisky w Jastrzębiej Górze i niewiele jej zabrakło, aby zakwalifikować ją jako jedno z moich odkryć tego festiwalu. Whisky ta zbudowała we mnie dwa obrazy. Pierwszy to odpoczynek przy kominku w zimowy wieczór, a drugi to smak wakacji w Hiszpanii. Do których chętnie wrócę przy najbliższej okazji. Również, uważam, że jest to ciekawa propozycja na prezent.

The Dalmore 18 Years Old

Autor: Rafał Stanowski

Nazywam się Rafał Stanowski. Moja przygoda z whisky zaczęła się około 2007 roku od zbierania miniaturek alkoholi – najczęściej 50 ml. Byłem wtedy na pierwszym roku studiów. Oczywiście zdarzało się wtedy z kolegami pijać whisky z colą. Na czwartym roku miałem okazję uczestniczyć w wieczorze szkockim, gdzie nauczyłem się sztuki degustacji. Wtedy to zaczęło we mnie kiełkować zainteresowanie whisky. Po studiach dostałem pracę jako inżynier ds. testowania oprogramowania w branży telekomunikacyjnej, a to już pozwoliło próbować lepszych trunków. Pod koniec 2014 roku postanowiłem założyć blog, aby móc dzielić się moją wiedzą i notami degustacyjnymi. I tak moja przygoda po tym arcyciekawym świecie cały czas trwa do dnia dzisiejszego… Zapraszam do odkrywania whisky ze mną!

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *