Degustacja #151 Kavalan Concertmaster Port Cask Finish

Degustacja #151 Kavalan Concertmaster Port Cask Finish

Kilka słów o destylarni:

Kavalan to pierwsza destylarnia, która został zbudowana na Tajwanie. Właścicielem i fundatorem jest King Car Group. Firma ta powstała w latach 50-siątych ubiegłego wieku, a jej założycielem jest pan Lee Tien-Tsai. Firma działa obecnie działa na wielu rynkach jak np biotechnologicznym, suplementów czy branży spożywczej. Jednym z marzeń fundatora był posiadanie własne whisky. Marzenie to stał się możliwe w realizacji gdy Tajwan w roku 2002 stał się członkiem WTO (Międzynarodowej Organizacji Handlu). W roku 2005 w ciągu dziewięć miesięcy wybudowano destylarnię, powstała ona W regionie Yilan. O lokalizacji przesądziła dostęp do czystej wody z gór i bliskość do oceanu Pacyficznego. King Car Group zatrudnił jako master blendera Ian Chang i jako konsultanta do spraw budowy budynków Dr. Jim Swan. Gorzelni nadano nazwę Kavalan. Sama nazwa Kavalan jest nazwą rdzennej ludności zamieszkującej ten teren. Pierwsze krople alkoholu spłynęły w roku 2006 31 Marca o 15:30. W roku 2008 pojawił się pierwszy wypust: Kavalan Classic single malt. W tym roku również Destylarnia została udostępniona do publicznego zwiedzania. Od tego czasu co roku wypuszczane jest kilka różnych whisky, a destylarnia zyskuje na popularności ze względu na jakość oferowanej whisky. Kavalan na różnego rodzaju targach i konkurach whisky od 2008 roku zdobyła już ponad 100 różnych medali. Na szczególną uwagę zasługuje seria „Solist”

Kilka słów o degustowany trunku:

Kavalan Concertmaster Port Cask Finish zadebiutował na rynku 10 Lipca 2009 roku. Whisky ta dojrzewa w beczkach z amerykańskiego dębu po burbonie, następnie jest finishowan w beczkach po Porto Ruby, Tawny i Vintage Port. Na etykiecie nie ma oznaczenia wiekowego, jednak patrząc po roku wypuszczenia tej whisky na rynek,to przypuszczam, że dojrzewał w przedziale trzy do pięciu lat. Uwzględniając klimat Tajwanu proces dojrzewania jest tu dużo szybszy niż w Szkocji, co wpływa na intensywność smaku.

concert1_1

Nota smakowa:

WZROK: Złota
NOS: Rodzynki, czarna porzeczka, śliwka, wanilia, miód, tropikalne owoce
SMAK: Słodki, gruszka, śliwka, czarna porzeczka, tropikalne owoce
FINISH: Słodki, śliwka, gruszka, czarna porzeczka
ABV: 40%

Subiektywnie ode mnie:
Jest to jedna z ciekawszych whisky finishowanych w beczkach po porto jakie miałem okazje pić do tej pory.

Nazywam się Rafał Stanowski. Moja przygoda z whisky zaczęła się około 2007 roku od zbierania miniaturek alkoholi – najczęściej 50 ml. Byłem wtedy na pierwszym roku studiów. Oczywiście zdarzało się wtedy z kolegami pijać whisky z colą. Na czwartym roku miałem okazję uczestniczyć w wieczorze szkockim, gdzie nauczyłem się sztuki degustacji. Wtedy to zaczęło we mnie kiełkować zainteresowanie whisky. Po studiach dostałem pracę jako inżynier ds. testowania oprogramowania w branży telekomunikacyjnej, a to już pozwoliło próbować lepszych trunków. Pod koniec 2014 roku postanowiłem założyć blog, aby móc dzielić się moją wiedzą i notami degustacyjnymi. I tak moja przygoda po tym arcyciekawym świecie cały czas trwa do dnia dzisiejszego… Zapraszam do odkrywania whisky ze mną!

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *