Degustacja #150 Kavalan Classic

Degustacja #150 Kavalan Classic

Kilka słów o destylarni:

Kavalan to pierwsza destylarnia, która został zbudowana na Tajwanie. Właścicielem i fundatorem jest King Car Group. Firma ta powstała w latach 50-siątych ubiegłego wieku, a jej założycielem jest pan Lee Tien-Tsai. Firma działa obecnie działa na wielu rynkach jak np biotechnologicznym, suplementów czy branży spożywczej. Jednym z marzeń fundatora był posiadanie własne whisky. Marzenie to stał się możliwe w realizacji gdy Tajwan w roku 2002 stał się członkiem WTO (Międzynarodowej Organizacji Handlu). W roku 2005 w ciągu dziewięć miesięcy wybudowano destylarnię, powstała ona W regionie Yilan. O lokalizacji przesądziła dostęp do czystej wody z gór i bliskość do oceanu Pacyficznego. King Car Group zatrudnił jako master blendera Ian Chang i jako konsultanta do spraw budowy budynków Dr. Jim Swan. Gorzelni nadano nazwę Kavalan. Sama nazwa Kavalan jest nazwą rdzennej ludności zamieszkującej ten teren. Pierwsze krople alkoholu spłynęły w roku 2006 31 Marca o 15:30. W roku 2008 pojawił się pierwszy wypust: Kavalan Classic single malt. W tym roku również Destylarnia została udostępniona do publicznego zwiedzania. Od tego czasu co roku wypuszczane jest kilka różnych whisky, a destylarnia zyskuje na popularności ze względu na jakość oferowanej whisky. Kavalan na różnego rodzaju targach i konkurach whisky od 2008 roku zdobyła już ponad 100 różnych medali. Na szczególną uwagę zasługuje seria „Solist”

Kilka słów o degustowany trunku:
Kavalan Classic zadebiutował na rynku 4 grudnia 2008 roku. Była to pierwsza whisky wypuszczona na rynek z tej destylarni. Whisky ta dojrzewała w beczkach z dębu amerykańskiego po burbonie i w beczkach dębu europejskiego w beczkach po sherry. Ze względu na klimat sam proces dojrzewania whisky postępuje znacznie szybciej w porównaniu do whisky dojrzewającej w Szkocji. Dawka dla aniołów jest znaczna bo wynosi rocznie około 15%.

WP_20151011_14_29_18_Pro

WP_20151011_14_29_23_Pro

Nota smakowa:

WZROK: Złota
NOS: Słodka, miód, gruszka, rodzynki, czekolada, wanilia, owocowa, mango
SMAK: Słód, miód, gruszka, czekolada, mango
FINISH: Czekolada, gruszka, mango, miód
ABV: 40%

Subiektywnie ode mnie:
To była moja pierwsza whisky z Tajwanu, której miałem okazje spróbować. Mile zaskoczyło mnie połączeniu miodu, gruszki, mango i czekolady.

Nazywam się Rafał Stanowski. Moja przygoda z whisky zaczęła się około 2007 roku od zbierania miniaturek alkoholi – najczęściej 50 ml. Byłem wtedy na pierwszym roku studiów. Oczywiście zdarzało się wtedy z kolegami pijać whisky z colą. Na czwartym roku miałem okazję uczestniczyć w wieczorze szkockim, gdzie nauczyłem się sztuki degustacji. Wtedy to zaczęło we mnie kiełkować zainteresowanie whisky. Po studiach dostałem pracę jako inżynier ds. testowania oprogramowania w branży telekomunikacyjnej, a to już pozwoliło próbować lepszych trunków. Pod koniec 2014 roku postanowiłem założyć blog, aby móc dzielić się moją wiedzą i notami degustacyjnymi. I tak moja przygoda po tym arcyciekawym świecie cały czas trwa do dnia dzisiejszego… Zapraszam do odkrywania whisky ze mną!

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *