Kilka słów o destylarni: Pierwsze pisane wzmianki o gorzelni pochodzą z 1785 roku. Fundatorem destylarni był Thomas Simpson. Jednak zapewne destylowano tu dużo wcześniej. Nazwa destylarni została zaczerpnięta od doliny Garioch w Aberdeenshire, która też jest znana z uprawy najlepszego szkockiego jęczmienia. w roku 1837 na czele biznesu stanął John Manson syn John Manson który…
Degustacja #45 Clynelish 12 Years Old
Kilka słów o destylarni: Clynelish to tak naprawdę historia dwóch destylarni. Pierwsza destylarnia została zbudowana w 1819 roku w hrabstwie Sutherland przez księcia Sutherlandów. Produkcję zaczęto tu od roku 1821. W połowie XIX wieku destylarnia została usprawniona i rozbudowana przez Georga Lawsona. W 1896 roku nowym właścicielem destylarni został James Ainslie & Co. Jednak już…
Degustacja #44 Auchentoshan Three Wood
Kilka słów o destylarni: Auchetoshan to jedna z trzech destylarni z okręgu Lowlands. Sama nazwa z języka starogaelickiego oznacza „polny zakątek”. Gorzelnia została założona w roku 1817 przez Johna Bullocha, a w roku 1823 roku uzyskała oficjalną licencje na prowadzenie działalności. Przez dziesięciolecia gorzelnia zmieniała właścicieli. Nawet na stronie producenta ciężko się dowiedzieć cokolwiek o…
Degustacja #43 The Ileach
Kilka słów o destylarni: Dystrybutorem marki The Ileach jest The Highlands & Islands. Jest to niezależna firma butelkująca whisky, którą zamówiła w destylarni. Kilka słów o degustowany trunku: Na butelce nie ma podanego wieku destylatu, więc jest to kolejny NAS. Po przeszukaniu internetu spotkałem się z wieloma opiniami mówiącymi o tym że jest to whisky…
Degustacja #42 GlenDronach 12 Years Old
Kilka słów o destylarni: Glendronach oficjalnie został zarejestrowany w roku 1826 przez Jamesa Allardesa. Jednak sam proces destylacji odbywał się tu dużo wcześniej. Sama nazwa Glendronach w przełożeniu znaczy mniej więcej „Dolina jeżyn”. A okolicę za zamieszkują gawrony, które to swoim hałasem często informowały o przybyciu nie proszonych gość z urzędu podatkowego. Z tego powodu…
Degustacja #41 Tullibardine Sovereign
Kilka słów o destylarni: Pierwsza destylarni pod nazwą Tullibardine działała w okolicach Blackford, w hrabstwie Perthshire,już w latach 1798-1837. Jedna nie zostały żadne informacje mówiące dokładnie gdzie się znajdowała. Dopiero w roku 1949 Tullibardine się odradza. W tym roku zostają zaadaptowane budynki zakładu browarnianego. Autorem projektu był Delme Evans. Jednak już 4 lata później z…
Degustacja #40 Konckando 12 Years Old
Kilka słów o destylarni: Knockando to destylarnia założona w 1898 roku na zboczu wzgórza Knockando w regionie Speyside. Nazwa z języka gaelickiego znaczy „czarny pagórek”. Fundatorem był Ian Thompson. O miejscu położenia destylarni zadecydował dostęp do źródła Cardnach. Jednak już po paru latach wraz z bankructwem braci Pattison’s musiało nastąpić zamknięcie. W 1904 roku nowym…
Degustacja #39 Edradour 10 Years Old
Kilka słów o destylarni: Edradour (z gaelickiego „miedzy dwoma rzekami”) to destylarnia powstała w miejscowości Pitlochry w hrabstwie Perthshire w regionie Highlands. Powstała w 1825 jako spółdzielnia rolnicza kilku farmerów w celu produkcji whisky. W tedy to licencje otrzymał Alexander Forbes, a destylarnia oficjalnie nazywała się Glenforres. W roku 1834 Książę Atolu zlecił wybudowanie nowych…
Degustacja #38 Glengoyne 10 Years Old
Kilka słów o destylarni: Glengoyne to ciekawie położona destylarnia. Umiejscowiona w zalesionej dolinie u wzniesienia Dumgoyen, z którego spływa potok Glengoyne Burn do jeziora Loch Lomond. Do tego destylarnia znajduje się na linii dzielącej region Highlands i Lowlands. O przypisaniu jej do regionu Highlands zadecydowało źródło wody a dokładniej woda z jeziora Lomond która leży…
Degustacja #37 Arran 10 Years Old
Kilka słów o destylarni: Destylarnia znajduje się na wyspie Arran. Miejsce to ma dość długą historię gorzelnictwa, ponieważ na na początku XIX funkcjonowało tu około 50 gorzelni. A whisky z tej wyspy często była nazywana „Arran water” i była uznawana za najlepszą whisky w Szkocji. Jednak odległość i koszty transportu spowodowały że destylarnie padły. W…