Kilka słów o destylarni: W roku 1836 na farmie Rechlerih, u podnóża góry Ben Rinnes Robert Hay zbudował destylarnię którą nazwał Glenfarclas. Nazw z języka gaelickiego znaczy „Dolina zielonych traw”. Po jego śmierci gorzelnie przejął John Grant, okoliczny farmer, posiadający kilka farm. Cena sprzedaży wynosiła 511 funtów. Początkowo John wydzierżawił destylarnie panu Smithowi, doświadczonemu destylatorowi…
Degustacja #35 Old Pulteney 12 Years Old
Kilka słów o destylarni: Old Pulteney to najbardziej wysunięta na północ gorzenia. Znajduje się on w miejscowości Wick. Została ona założona przez James Hendersona, który osiedlił się w tej miejscowości w celu uniknięci kontaktu z urzędnikami skarbowymi. Destylarnia rozpoczęła pracę w roku 1826. Miejscowość Wick była małym portem rybackim, gdzie głównie łowiono śledzia. Jednak port…
Degustacja #34 Auchentoshan 12 Years Old
Kilka słów o destylarni: Auchetoshan to jedna z trzech destylarni z okręgu Lowlands. Sama nazwa z języka starogaelickiego oznacza „polny zakątek”. Gorzelnia została założona w roku 1817 przez Johna Bullocha, a w roku 1823 roku uzyskała oficjalną licencje na prowadzenie działalności. Przez dziesięciolecia gorzelnia zmieniała właścicieli. Nawet na stronie producenta ciężko się dowiedzieć cokolwiek o…
Degustacja #33 Monkey Shoulder
Kilka słów o destylarni: Monkey Shoulder to Blended Malt od William Grant & Sons Distillers Ltd. Jak podaje producent jest to blend składany z 3 destylarni z Speyside, czyli są to najprawdopodobniej trzy destylarnie należace do William Grant & Sons: Glenfiddich, Balvenie i Kininvie. Dwie pierwsze opisywałem już w poprzednich postach. Kilka słów o degustowany…
Degustacja #32 The Macallan Sienna
Kilka słów o destylarni: Nazwa Macallan pochodzi od nazwy farmy na której została założona destylarnia. Rok 1824 który widnieje na etykietach butelek to rok w którym Alexander Reid oficjalnie uzyskał licencje na produkowanie whisky. Jednak whisky w tym miejscu była produkowana dużo wcześniej niż data uzyskania licencji. Następnie farma zmieniała kilkakrotnie właścicieli aż w roku…
Degustacja #31 The Macallan Amber
Kilka słów o destylarni: Nazwa Macallan pochodzi od nazwy farmy na której została założona destylarnia. Rok 1824 który widnieje na etykietach butelek to rok w którym Alexander Reid oficjalnie uzyskał licencje na produkowanie whisky. Jednak whisky w tym miejscu była produkowana dużo wcześniej niż data uzyskania licencji. Następnie farma zmieniała kilkakrotnie właścicieli aż w roku…
Degustacja #30 Cardhu 12 Years Old
Kilka słów o destylarni: Destylarnia Cardhu leżu u podnóży soku Mannoch Hill. Ciemna barwa skał dała nazwę destylarni gdyż słowo cardhu w języku gaelickim znaczy „czarna skała”. Fundatorem gorzelni był John Cumming który w 1811 roku wydzierżawił farmę na której jak większość rolników z regionu Speyside zaczął się parać produkcją whisky. Oczywiście produkcja nie była…
Degustacja #29 Glenlivet 12 Years Old
Kilka słów o destylarni: Region Speyside był znanym regionem nielegalnej destylacji. Założycielem destylarni był George Smith który wydzierżawił ziemie i jak sąsiedzi nielegalnie destylował. W owym czasie odnotowano około 200 nielegalnych gorzelni było to uwarunkowane tym że woda z rzeki Livet posiada ciekawe walory smakowe(wypływa z górskiego źródła, płynie pod ziemią chłonąc wszystkie smaki terenu),…
Degustacja #28 Deanston Virgin Oak
Kilka słów o destylarni: Deanston to dość młoda destylarnia. Została założona w 1967 roku jako wspólne przedsięwzięcie dwóch firm – James Finlay & Co. i Brodie Hepburn Ltd. Na gorzelni został zaadoptowany budynek przędzalni bawełny który pracował od 1785 do 1960 roku. Budynki przędzalni idealnie nadawały się do jako magazyn dla whisky gdyż gwarantowały stałą…
Degustacja #27 Glen Grant 10 Years Old
Kilka słów o destylarni: Glen Grant został założony w 1840 w Rothes na Speyside przez dwóch braci Johna and James Grantów. Początkowo pracowali w innej gorzelni Aberlour. Obiekt ma dwa źródła wody: Caperdonich Well i Glen Grant Burn. Zakład początkowo zajmował się destylacją nielegalnie, a gdy już działalność była legalna bracie musieli przekonywać swoich klientów…