Degustacja #44 Auchentoshan Three Wood

Degustacja #44 Auchentoshan Three Wood

Kilka słów o destylarni:

Auchetoshan to jedna z trzech destylarni z okręgu Lowlands. Sama nazwa z języka starogaelickiego oznacza „polny zakątek”. Gorzelnia została założona w roku 1817 przez Johna Bullocha, a w roku 1823 roku uzyskała oficjalną licencje na prowadzenie działalności. Przez dziesięciolecia gorzelnia zmieniała właścicieli. Nawet na stronie producenta ciężko się dowiedzieć cokolwiek o historii zakładu. Wiadomo że podczas drugiej wojny światowej w roku 1940 została zbombardowana. Po czym została odbudowana. Dopiero momentem przełomowym był rok 1970 kiedy to Eddie Cairnsa przejął destylarnie i ją rozbudował. To on zaproponował rynkowi pierwszego malta z regionu Lowlands, który zaczął osiągać sukcesy komercyjne. Następna zmiana warty nastapiła w 1984 roku kiedy to Auchetoshan została przejęty przez Stanley P. Morrison & Co. Po następnych wykupach i przejęciach od 2014 roku firma należy do koncernu Beam Suntory Inc.
Ciekawostką tej gorzelni jest to że używa ona wody z jeziora Loch Katrine z regionu Highlands. Do produkcji whisky jest używany nietorfowy słód sprowadzany na zamówienie. W procesie produkcji whisky jest wykorzystywana potrójna destylacja. Której efektem końcowym jest alkohol o mocy 81-82%. Dzięki temu procesowi whisky staje się bardzo delikatna i pełna kwiatowych aromatów. Ponieważ klimat w Lowlands, jest o wiele łagodniejszy niż w pozostałej części Szkocji, whisky tam produkowane potrzebują mniej czasu, aby w pełni dojrzeć. Firma również eksperymentuje z finishowaniem w różnych beczkach jak np po sherry. Od 2005 roku jest możliwość zwiedzania destylarni.

Kilka słów o degustowany trunku:

Auchentoshan Three Wood zadebiutowała w roku 2002. Butelka nie posiada na etykiecie wieku. Destylat dojrzewa w trzech rodzajach beczek. Przez pierwsze 10 lat w beczkach po burbonie z amerykańskiego dębu. Następnie przez rok w beczkach po sherry oloroso z dębu europejskiego . A na ostanie pół roku jest przelewany do beczek po sherry Pedro Ximenez. Etykieta poniżej to efekt zmian prezencji buteleke przez destylarnię. Zmiana nastąpiła w 2008 roku.

Nota smakowa:

WP_20150703_002

WP_20150703_003

WZROK: Bursztynowy
NOS: Słodki,owoce, kwiaty, cytrusy, gruszka, czarna porzeczka, rodzynki, śliwka
SMAK: Słodka, cytrusy, miód, pomarańcze, czarna porzeczka, orzech włoski, toffi.
FINISH: Długi, słodki, kwiaty, miód, sherry, lekko pieprzna.
ABV: 43%

Nazywam się Rafał Stanowski. Moja przygoda z whisky zaczęła się około 2007 roku od zbierania miniaturek alkoholi – najczęściej 50 ml. Byłem wtedy na pierwszym roku studiów. Oczywiście zdarzało się wtedy z kolegami pijać whisky z colą. Na czwartym roku miałem okazję uczestniczyć w wieczorze szkockim, gdzie nauczyłem się sztuki degustacji. Wtedy to zaczęło we mnie kiełkować zainteresowanie whisky. Po studiach dostałem pracę jako inżynier ds. testowania oprogramowania w branży telekomunikacyjnej, a to już pozwoliło próbować lepszych trunków. Pod koniec 2014 roku postanowiłem założyć blog, aby móc dzielić się moją wiedzą i notami degustacyjnymi. I tak moja przygoda po tym arcyciekawym świecie cały czas trwa do dnia dzisiejszego… Zapraszam do odkrywania whisky ze mną!

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *