Kilka słów o destylarni: Region Speyside był znanym regionem nielegalnej destylacji. Założycielem destylarni był George Smith który wydzierżawił ziemie i jak sąsiedzi nielegalnie destylował. W owym czasie odnotowano około 200 nielegalnych gorzelni było to uwarunkowane tym że woda z rzeki Livet posiada ciekawe walory smakowe(wypływa z górskiego źródła, płynie pod ziemią chłonąc wszystkie smaki terenu),…
Degustacja #78 Glen Scotia Victoriana
Kilka słów o destylarni: Destylarnia została założona w 1832 przez spółkę przez rodzinę Galbraith. Z powodu błędów administracyjnych przez pierwsze trzy lata destylowano tu nielegalnie, dopiero w 1835 roku formalności zostały dopełnione. W roku 1895 Stewart Galbraith odkupił udziały od pozostały członków rodziny i stworzył spółkę Stewart Galbraith & Co. Prowadził ja do roku 1919…
Degustacja #77 Glenglassaugh Revival
Kilka słów o destylarni: Destylarnia została założona w roku 1875 przez James Moir. Whisky tu produkowana szybko zyskała miano dobrej jakości. Interes się rozwija jednak niestety śmierć założyciela i jednego siostrzeńców którzy przejęli stery doprowadziła do sprzedaży gorzelnie w 1892 roku w ręce Highland Distilleries Company. Niestety po załamaniu się rynku whisky. Destylarnię zamknięto w…
Degustacja #76 Hazelburn CV
Kilka słów o destylarni: Region Campbeltown ma długą historie gorzelnictwa. Pierwsze pisemne wzmianki o tym że destylowano w tym przemytniczym miasteczku „wodę życia pochodzą z końca XVI wieku. Rodzina Mitchellów osiedliła się tu w roku 1660. Na początku XIX wieku miasto słynęło z produkcji whisky. Archibald Mitchell pod okiem teścia i wuja nauczył się sztuki…
Degustacja #75 Springbank 10 Years Old
Kilka słów o destylarni: Region Campbeltown ma długą historie gorzelnictwa. Pierwsze pisemne wzmianki o tym że destylowano w tym przemytniczym miasteczku „wodę życia pochodzą z końca XVI wieku. Rodzina Mitchellów osiedliła się tu w roku 1660. Na początku XIX wieku miasto słynęło z produkcji whisky. Archibald Mitchell pod okiem teścia i wuja nauczył się sztuki…
Degustacja #74 Tomatin 12 Years Old
Kilka słów o destylarni: Tomatin to destylarnia która została zbudowana w roku 1897. Fundatorami byli panowie John MacDougall, John MacLeish i Alexander Allan. Decyzja o budowie destylarni prawdopodobnie powstała na sukcesie whisky i braci Pattinson w owych czasach. Ciekawa jest lokalizacja gdyż samo miejsce ma długie korzenie w destylowaniu whisky, gdyż pierwsze pisemne informacje sięgają…
Degustacja #73 Tomatin Legacy
Kilka słów o destylarni: Tomatin to destylarnia która została zbudowana w roku 1897. Fundatorami byli panowie John MacDougall, John MacLeish i Alexander Allan. Decyzja o budowie destylarni prawdopodobnie powstała na sukcesie whisky i braci Pattinson w owych czasach. Ciekawa jest lokalizacja gdyż samo miejsce ma długie korzenie w destylowaniu whisky, gdyż pierwsze pisemne informacje sięgają…
Degustacja #72 The Lost Distillery: Jericho Classic Selection
Kilka słów o destylarni: The Lost Distillery Company to niezależna firma która postawiła sobie za cel odtworzenie whisky z destylarni które już nie istnieją od dziesiątek lat. Jak można się domyśleć odtworzyć smak można na podstawie „DNA” czyli musieli by posiadać butelkę z takiej destylarni aby sprawdzić jej skład i postarać się go odtworzyć. Co…
Degustacja #71 The Lost Distillery: Auchnagie Classic Selection
Kilka słów o destylarni: The Lost Distillery Company to niezależna firma która postawiła sobie za cel odtworzenie whisky z destylarni które już nie istnieją od dziesiątek lat. Jak można się domyśleć odtworzyć smak można na podstawie „DNA” czyli musieli by posiadać butelkę z takiej destylarni aby sprawdzić jej skład i postarać się go odtworzyć. Co…
Degustacja #70 Kilchoman Machir Bay
Kilka słów o destylarni: Kilchoman (wymowa: kil-ho-man)został zbudowany w roku 2005 na wyspie Islay w niedalekiej odległości od Bruichladdich. To pierwsza nowa destylarnia na wyspie od ponad 124 lat. Fundatorem destylarni jest Anthony Wills, który prowadzi niezależną firmę butelkującą i sprzedającą whisky typu single cask. Destylarnia powstała na Farmie Rockside, która idealnie wpasowała się plany…