Kilka słów o destylarni: Talisker to dziś jedyna czynna destylarnia na wyspie Skye – „Wyspa Mgieł”. Destylarnia została założona w 1830 roku Carbost chodź są podania mówiące że to druga siedziba a pierwsza była Snizort. Słowo Talisker z języka gaelickiego znaczy „Kamienista Kraina”. Nazwa gorzelni została wzięta od nazwy posiadłości „Talisker House” którą dzierżawili założyciele…
Degustacja #64 The Macallan 12 Years Old (Sherry Oak)
Kilka słów o destylarni: Nazwa Macallan pochodzi od nazwy farmy na której została założona destylarnia. Rok 1824 który widnieje na etykietach butelek to rok w którym Alexander Reid oficjalnie uzyskał licencje na produkowanie whisky. Jednak whisky w tym miejscu była produkowana dużo wcześniej niż data uzyskania licencji. Następnie farma zmieniała kilkakrotnie właścicieli aż w roku…
Degustacja #63 Isawa 10 Years Old
Kilka słów o destylarni: Producentem Isawy jest destylarnia Monde Shuzo. Jest ona zlokalizowana na wschód od Tokio w prefekturze Yamanashi w mieście Isawa. Została założona w 1952 roku. Jest to firma zamująca sie produkcja różnych alkoholi m.in win, sake. W roku 1967 zaczęto tam destylować whisky. Niestety więcej informacji na temat tej destylarni nie znalazłem….
Degustacja #62 Stilnovisti – Mortlach
Kilka słów o destylarni: Dystrybutorem tej whisky jest Stilnovisti. Jest to firma inwestująca w alkohole(m.in whisky) i samochody klasyczne. W przypadku whisky zakupują beczki w destylarniach w celach inwestycyjnych. Kilka słów o degustowany trunku: Whisky ta została wydestylowana w destylarni Mortlach, a firma Stilnovisti zakupiła od nich wypełniona już beczkę. Destylat dojrzewał w beczce po…
Degustacja #60 – Bunnahabhain 18 Years Old
Kilka słów o destylarni: Gorzelnia została ufundowana przez braci Williama i Jamesa Greenlees w 1881 roku na wyspie Islay w miejscu połączeniu rzeki Margadale z cieśnina Islay. Miejsce zostało wybrane z kilku względów: dużą obfitość torfu i czystej wody jak i dostęp do morza. Nazwa Bunnahabhain jest zaczerpnięta z języka gaelickiego i znaczy „Ujście rzeki”….
Degustacja #58 – Bunnahabhain Toiteach
Kilka słów o destylarni: Gorzelnia została ufundowana przez braci Williama i Jamesa Greenlees w 1881 roku na wyspie Islay w miejscu połączeniu rzeki Margadale z cieśnina Islay. Miejsce zostało wybrane z kilku względów: dużą obfitość torfu i czystej wody jak i dostęp do morza. Nazwa Bunnahabhain jest zaczerpnięta z języka gaelickiego i znaczy „Ujście rzeki”….
Degustacja #57 Craigellachie 13 Years Old
Kilka słów o destylarni: Destylarnia powstała w roku 1891 nieopodal miejscowości Craigellachie w środkowej części Speyside. Fundatorami tej gorzelni byli legendarni w świecie whisky panowie Alexander Edward i Sir Peter Mackie. Sama nazwa Craigellachie(wymowa: craig-el-ack-ee) z języka gaelickiego tłumaczona jest jako „skaliste wzgórze”. Po pięciu latach funkcjonowania destylarnia zmieniła nazwę z Craigellachie Distillery Co. Limited…
Degustacja #56 Aultmore 12 Years Old
Kilka słów o destylarni: Destylarnia została ufundowana w 1895 roku przez Alexandra Edwarda Keitha. Sama nazwa z języka gaelickiego oznacza „wielki potok”. O lokalizacji destylarni zadecydowało bliskość do linii kolejowej a także dostępu do licznych strumieni wypływających ze wzgórza jaki zasobów torfu. Do roku 1923 destylarnia była w rękach założyciela. Miedzy czasie w nazwie doszedł…
Degustacja #55 – Aberfeldy 12 Years Old
Kilka słów o destylarni: Historia destylarni zaczęła się w roku 1896 kiedy to Tommy Dewar’s syn Johna Dewar’s zbudował destylarnie na potrzeby rozwijającej się firmy. Gorzelnia została zlokalizowana o nie całe 5 km od miejsca urodzenia Johna. Wraz z rozwojem firmy do destylarni została pociągnięta linia kolejowa z Perth gdzie znajdowało się centrum operacyjne. Dziś…
Degustacja #54 – The Dalmore 12 Years Old
Kilka słów o destylarni: Destylarnia powstała w roku 1839 na wybrzeżu zatoki Cromatry Firth w miejscowości Alness w miejscu byłego młynu. Fundatorem ów przedsięwzięcia Alexander Matheson, który zbił fortunę na handlu herbatą i opium. Nazwa Dalmore z języka gaelickiego znaczy „wielka łąka”. Jednak po 11 latach destylarnia przeszła w ręce rodziny Sunderland’sów. A w roku…