Kilka słów o destylarni: Edradour (z gaelickiego „miedzy dwoma rzekami”) to destylarnia powstała w miejscowości Pitlochry w hrabstwie Perthshire w regionie Highlands. Powstała w 1825 jako spółdzielnia rolnicza kilku farmerów w celu produkcji whisky. W tedy to licencje otrzymał Alexander Forbes, a destylarnia oficjalnie nazywała się Glenforres. W roku 1834 Książę Atolu zlecił wybudowanie nowych…
Degustacja #89 Edradour Port Cask Matured
Kilka słów o destylarni: Edradour (z gaelickiego „miedzy dwoma rzekami”) to destylarnia powstała w miejscowości Pitlochry w hrabstwie Perthshire w regionie Highlands. Powstała w 1825 jako spółdzielnia rolnicza kilku farmerów w celu produkcji whisky. W tedy to licencje otrzymał Alexander Forbes, a destylarnia oficjalnie nazywała się Glenforres. W roku 1834 Książę Atolu zlecił wybudowanie nowych…
Degustacja #88 Nikka All Malt
Kilka słów o destylarni: Założycielem Nikki był Masataka Taketsuru.Japończyk pochodził z rodziny która zajmowałasie tworzeniem sake. W roku 1918 wyemigrował do Szkocji. Swoją wiedzę z zakresu chemii organicznej zdobył na uniwersytecie w Glasgow. Po czym swoją wiedzę poszerzył o wiedzę na temat tworzenia wody życia. Swoje szlify zdobył w Hazelburn distillery w Campbeltown. W tym…
Degustacja #87 Glenkinchie 12 Years Old
Kilka słów o destylarni: Glenkinche, a w sumie na początku Milton została założona w roku 1825 przez braci Rate. Destylarnia powstał, gdyż bracia mieli spore nadwyżki jęczmienia i postanowili je zagospodarować w postaci wody życia. Sama nazwa nawiązuje do rodziny „de Quincy” będącej w owym czasie właścicielami okolicznych ziem. Sama gorzelnia jest położona w regionie…
Degustacja #86 Royal Lochnagar 12 Years Old
Kilka słów o destylarni: Założycielem destylarni Lochnagar był James Robertson. Niestety nie przetrwała ona długo gdyż 1824 została spalona przez okolicznych bimbrowników z powodu wykupienia licencji rok wcześniej. Następna jego Destylarnia również nie miała szczęścia i również została podpalona w 1826 roku. W roku 1845 John Begg otworzył destylarnię „New Lochnagar”. Destylarnia znajduje się niedaleko…
Degustacja #85 Mortlach Rare Old
Kilka słów o destylarni: Mortlach to destylarnia która oficjalnie prawa do destylacji dostała w roku 1823 po wejściu Excise Act. Destylowano tu jednak znacznie wcześniej, a samo Moray w którym powstała destylarni(obecnie część Dufftown) było znanym miejscem bimbrowników i przemytników. Więc tak naprawdę ciężko określić kiedy destylarnia miała swoje początki. Fundatorami byli James Findlater, Alexander…
Degustacja #84 – The SINGLETON Tailfire
Kilka słów o destylarni: Dufftown to miasto założone przez hrabiego Jamesa Duffa w 1817 roku. W tym mieście od samego początku destylowano alkohol legalnie jak i nie legalnie. W historii miasta odnotowano nawet fakt że jedna z nielegalnych destylacji dokonywani w budynku aresztu miejskiego tuż pod nosem skarbnika podatkowego 🙂 Obecnie w mieście funkcjonuje 7…
Degustacja #83 – The SINGLETON Sunray
Kilka słów o destylarni: Dufftown to miasto założone przez hrabiego Jamesa Duffa w 1817 roku. W tym mieście od samego początku destylowano alkohol legalnie jak i nie legalnie. W historii miasta odnotowano nawet fakt że jedna z nielegalnych destylacji dokonywani w budynku aresztu miejskiego tuż pod nosem skarbnika podatkowego 🙂 Obecnie w mieście funkcjonuje 7…
Degustacja #82 – Port Charliote Cask Exploration 05 Bogha Drochaide
Kilka słów o destylarni: Bruichladdich to destylarnia założona w roku 1881, w zachodniej części wyspy na brzegu zatoki Loch Indaal. Fundatorami byli bracia Harvey: Robert, William i John. Robert najmłodszy z braci był z wykształcenia inżynierem. Jego wiedza i doświadczenie miało wpływ na to że ta destylarnia jako pierwsza była zbudowana przy użyciu betonu. Sama…
Degustacja #81 Aberlour 18 Years Old
Kilka słów o destylarni: Destylarnia leży w miejscowości Aberlour(wymowa Aber-lahr) w regionie Strathspey w Speyside. Nazwa została wzięta od nazwy miejscowości. Aberlour w języku gaelickim znaczy „ujście szemrzącego potoku”. Gorzelnia została założona 1879 roku przez James Fleminga w centrum wsi a ta widłach dwóch rzek – Lour River oraz Spey River niedaleko Ben Rinnes. O…