Kilka słów o destylarni:
Glenkinche, a w sumie na początku Milton została założona w roku 1825 przez braci Rate. Destylarnia powstał, gdyż bracia mieli spore nadwyżki jęczmienia i postanowili je zagospodarować w postaci wody życia. Sama nazwa nawiązuje do rodziny „de Quincy” będącej w owym czasie właścicielami okolicznych ziem. Sama gorzelnia jest położona w regionie Lowlands, 15 mil na południowy wschód od Edynburga. W 1837 bracia dostali licencje, jednak nazwa Milton Distillery była już w użyciu więc zmienili nazwę na Glenkinche, która funkcjonuje do dziś. W 1853 roku gorzelnia został sprzedana, a nowy właściciel przekształcił ja w tartak i obory dla bydła. Prawie 40 lat później 1890 grupa inwestorów zakupiła budynki i przywróciła destylarnię z powrotem do działania. Atutem destylarni była bliskość do stolicy. W roku 1914 Glenkinche wraz z czterema innymi destylarniami z okręgu Lowlands przekształciło się w Scottish Malt Distillers. W trakcie drugiej wojny światowej była to jedna z nielicznych gorzelni która destylowała w owym czasie. W roku 1968 destylarnia zaprzestała fermentacji własnego słodu, pomieszczenia do tego przeznaczone zamieniono zaś na muzeum malt whisky. W roku 1981 dokonano kolejnych modernizacji. Obecnie potencjał to 3 mln litrów alkoholu rocznie. Destylarnię rocznie odwiedza około 25 tysięcy osób.
Kilka słów o degustowany trunku:
Destylatów dojrzewają minimum 12 lat w tradycyjnych dębowych beczkach typu hogshead po amerykańskim Bourbonie. Część destylatu dojrzewa w beczkach po sherry. Zaś sama whisky za debiutowała w roku 2007, zastępując wersje 10 letnią.
Nota smakowa:
WZROK: Jasnozłota
NOS: Sodka,delikatna, miód, orzechy, wanilia, zboża
SMAK: Słodka, wanilia, porzeczka, jabłko, zboża
FINISH: Słodka, porzeczka, wanilia,miód
ABV: 43%
