Kilka słów o destylarni: Region Campbeltown ma długą historie gorzelnictwa. Pierwsze pisemne wzmianki o tym że destylowano w tym przemytniczym miasteczku „wodę życia pochodzą z końca XVI wieku. Rodzina Mitchellów osiedliła się tu w roku 1660. Na początku XIX wieku miasto słynęło z produkcji whisky. Archibald Mitchell pod okiem teścia i wuja nauczył się sztuki…
Degustacja #93 – The Balvenie 21 Years Old Porto Wood
Kilka słów o destylarni: Balvenie została za założona przez Williama Granta twórce Glenfiddicha w 1892 roku czyli sześć lat po uruchomieniu pierwszej destylacji. Powstanie nowej gorzelni było podyktowane sprostaniu oczekiwań klientów gdyż whisky od Grantsów zrobiła się bardzo popularna a Glenfiddich nie miał wystarczających mocy przerobowych. Miejsce na nową destylarnie padło na posiadłość Balvenie New…
Degustacja #92 – The Balvenie 14 Years Old Caribbean Cask
Kilka słów o destylarni: Balvenie została za założona przez Williama Granta twórce Glenfiddicha w 1892 roku czyli sześć lat po uruchomieniu pierwszej destylacji. Powstanie nowej gorzelni było podyktowane sprostaniu oczekiwań klientów gdyż whisky od Grantsów zrobiła się bardzo popularna a Glenfiddich nie miał wystarczających mocy przerobowych. Miejsce na nową destylarnie padło na posiadłość Balvenie New…
Degustacja #91 Edradour – Ballechin 10 Years Old
Kilka słów o destylarni: Edradour (z gaelickiego „miedzy dwoma rzekami”) to destylarnia powstała w miejscowości Pitlochry w hrabstwie Perthshire w regionie Highlands. Powstała w 1825 jako spółdzielnia rolnicza kilku farmerów w celu produkcji whisky. W tedy to licencje otrzymał Alexander Forbes, a destylarnia oficjalnie nazywała się Glenforres. W roku 1834 Książę Atolu zlecił wybudowanie nowych…
Degustacja #90 Edradour – Ballechin #8 Sauternes Cask Matured
Kilka słów o destylarni: Edradour (z gaelickiego „miedzy dwoma rzekami”) to destylarnia powstała w miejscowości Pitlochry w hrabstwie Perthshire w regionie Highlands. Powstała w 1825 jako spółdzielnia rolnicza kilku farmerów w celu produkcji whisky. W tedy to licencje otrzymał Alexander Forbes, a destylarnia oficjalnie nazywała się Glenforres. W roku 1834 Książę Atolu zlecił wybudowanie nowych…
Degustacja #89 Edradour Port Cask Matured
Kilka słów o destylarni: Edradour (z gaelickiego „miedzy dwoma rzekami”) to destylarnia powstała w miejscowości Pitlochry w hrabstwie Perthshire w regionie Highlands. Powstała w 1825 jako spółdzielnia rolnicza kilku farmerów w celu produkcji whisky. W tedy to licencje otrzymał Alexander Forbes, a destylarnia oficjalnie nazywała się Glenforres. W roku 1834 Książę Atolu zlecił wybudowanie nowych…
Degustacja #88 Nikka All Malt
Kilka słów o destylarni: Założycielem Nikki był Masataka Taketsuru.Japończyk pochodził z rodziny która zajmowałasie tworzeniem sake. W roku 1918 wyemigrował do Szkocji. Swoją wiedzę z zakresu chemii organicznej zdobył na uniwersytecie w Glasgow. Po czym swoją wiedzę poszerzył o wiedzę na temat tworzenia wody życia. Swoje szlify zdobył w Hazelburn distillery w Campbeltown. W tym…
Degustacja #87 Glenkinchie 12 Years Old
Kilka słów o destylarni: Glenkinche, a w sumie na początku Milton została założona w roku 1825 przez braci Rate. Destylarnia powstał, gdyż bracia mieli spore nadwyżki jęczmienia i postanowili je zagospodarować w postaci wody życia. Sama nazwa nawiązuje do rodziny „de Quincy” będącej w owym czasie właścicielami okolicznych ziem. Sama gorzelnia jest położona w regionie…
Degustacja #86 Royal Lochnagar 12 Years Old
Kilka słów o destylarni: Założycielem destylarni Lochnagar był James Robertson. Niestety nie przetrwała ona długo gdyż 1824 została spalona przez okolicznych bimbrowników z powodu wykupienia licencji rok wcześniej. Następna jego Destylarnia również nie miała szczęścia i również została podpalona w 1826 roku. W roku 1845 John Begg otworzył destylarnię „New Lochnagar”. Destylarnia znajduje się niedaleko…
Degustacja #85 Mortlach Rare Old
Kilka słów o destylarni: Mortlach to destylarnia która oficjalnie prawa do destylacji dostała w roku 1823 po wejściu Excise Act. Destylowano tu jednak znacznie wcześniej, a samo Moray w którym powstała destylarni(obecnie część Dufftown) było znanym miejscem bimbrowników i przemytników. Więc tak naprawdę ciężko określić kiedy destylarnia miała swoje początki. Fundatorami byli James Findlater, Alexander…