Kilka słów o destylarni: Aberfeldy Historia destylarni zaczęła się w roku 1896, kiedy to Tommy Dewar’s syn Johna Dewar’s zbudował destylarnie na potrzeby rozwijającej się firmy. Gorzelnia została zlokalizowana o nie całe 5 km od miejsca urodzenia Johna. Wraz z rozwojem firmy do destylarni została pociągnięta linia kolejowa z Perth, gdzie znajdowało się centrum operacyjne….
Degustacja #190 – Port Charlotte The Peat Project
Kilka słów o destylarni: Bruichladdich to destylarnia założona w roku 1881, w zachodniej części wyspy na brzegu zatoki Loch Indaal. Fundatorami byli bracia Harvey: Robert, William i John. Robert najmłodszy z braci był z wykształcenia inżynierem. Jego wiedza i doświadczenie miało wpływ na to, że ta destylarnia jako pierwsza była zbudowana przy użyciu betonu. Sama…
Degustacja #189 – The Arran Malt Sauternes Cask Finish
Kilka słów o destylarni: The Arran Destylarnia znajduje się na wyspie Arran. Miejsce to ma dość długą historię gorzelnictwa, ponieważ na początku XIX wieku funkcjonowało tu około 50 gorzelni. A whisky z tej wyspy często była nazywana „Arran water” i była uznawana za najlepszą whisky w Szkocji. Jednak odległość i koszty transportu spowodowały, że destylarnie…
Degustacja #188 – Isle Of Jura 16 Year Old Diurachs Own
Kilka słów o destylarni: Isle Of Jura Destylarnia The Isle of Jura jak sama nazwa wskazuje, że znajduje się na wyspie Jura przy zachodnim wybrzeżu Szkocji. Sama nazwa Jura wzięła się z języka norweskiego i znaczy wyspa jeleni, co ma dość znaczące odwzorowanie na wyspie, gdyż wyspę zamieszkuje kilkudziesięciokrotnie większa populacja Jeleni niż ludzi. Historia…
Degustacja #187 – Glenfiddich 14 Year Old Rich Oak
Kilka słów o destylarni: Glenfiddich Założycielem destylarni był William Grant. Z wykształcenia był szewcem, ale podjął prace w gorzelni Mortlach gdzie przez kilkanaście lat zdobywał wiedzę na temat tworzenia whisky. William oprócz pracy w gorzelni prowadził jeszcze chór kościelny. Był człowiekiem bardzo oszczędnym i każdego możliwego pensa, którego mógł, to odkładał. Dysponując kwotą 120 funtów,…
Degustacja #186 – Glenfiddich Malt Master’s Edition
Kilka słów o destylarni: Glenfiddich Założycielem destylarni był William Grant. Z wykształcenia był szewcem, ale podjął prace w gorzelni Mortlach gdzie przez kilkanaście lat zdobywał wiedzę na temat tworzenia whisky. William oprócz pracy w gorzelni prowadził jeszcze chór kościelny. Był człowiekiem bardzo oszczędnym i każdego możliwego pensa, którego mógł, to odkładał. Dysponując kwotą 120 funtów,…
Degustacja #185 – Highland Park 15 Year Old
Kilka słów o destylarni: Highland Park Destylarnia Highland Park leży w miejscowości Kirkwall na wyspie Pomona, która znajduje się w archipelagu Orkadów. Jest to najdalej wysunięta destylarnia w Szkocji. Tak naprawdę nie wiadomo kiedy tu zaczęto destylować. Wyspy były świetnym miejscem do ukrywania się przed poborcami, którzy też za często nie zapuszczali się w te…
Degustacja #184 – Springbank 15 Year Old
Kilka słów o destylarni: Springbank Region Campbeltown ma długą historię gorzelnictwa. Pierwsze pisemne wzmianki o tym, że destylowano w tym przemytniczym miasteczku „wodę życia pochodzą z końca XVI wieku. Rodzina Mitchellów osiedliła się tu w roku 1660. Na początku XIX wieku miasto słynęło z produkcji whisky. Archibald Mitchell pod okiem teścia i wuja nauczył się…
Degustacja #183 – Aberlour A’Bunadh Batch #47
Kilka słów o destylarni: Destylarnia leży w miejscowości Aberlour(wymowa Aber-lahr) w regionie Strathspey w Speyside. Nazwa została wzięta od nazwy miejscowości. Aberlour w języku gaelickim znaczy „ujście szemrzącego potoku”. Gorzelnia została założona 1879 roku przez James Fleminga w centrum wsi a ta widłach dwóch rzek – Lour River oraz Spey River niedaleko Ben Rinnes. O…
Degustacja #182 – Tobermory 10 Years Old
Kilka słów o destylarni: W 1798 roku na wyspie Mull John Sinclair wydzierżawił 57 akrów ziemi niedaleko miasteczka Tobermory na których zbudował dom i destylarnię którą nazwał Tobermory. Nazwa wymawia się jako „Tober-mor-aj” i z języka Gaelickiego można przetłumaczyć jako „Studnia Marii”. Początkowo destylacja była nie legalna, dopiero w roku 1823 uzyskał on oficjalną licencje….