Degustacja #190 – Port Charlotte The Peat Project

Degustacja #190 – Port Charlotte The Peat Project

Kilka słów o destylarni:

Bruichladdich to destylarnia założona w roku 1881, w zachodniej części wyspy na brzegu zatoki Loch Indaal. Fundatorami byli bracia Harvey: Robert, William i John. Robert najmłodszy z braci był z wykształcenia inżynierem. Jego wiedza i doświadczenie miało wpływ na to, że ta destylarnia jako pierwsza była zbudowana przy użyciu betonu. Sama nazwa „bruch’ladi” oznacza „stok nad wybrzeżem”. Gorzelnia została w rękach rodzinnych do 1935 roku. Jednak w tym czasie kilkukrotnie miała przerwy (1907-1912, 1914-1919) w destylacji. A w 1929 roku destylacja została zawieszona. W 1936 roku nowym właścicielem został Joseph Hobbs. W jego rękach destylarnia pozostała do1952 roku. Niestety również w tym okresie nastąpiły krótkie okresy, w których nie destylowano. Później destylarnia zmieniała dwukrotnie właścicieli (Train & Coulter – którą stała się częścią DCL, AB Grant) aby w 1962 roku destylarnia trafiła w ręce Invergordon Distillers. W 1975 roku zwiększono moc produkcyjna przez dodanie dwóch alembików. W październiku 1993 roku Whyte and Mackay przejęła kontrole nad grupą Invergordon Distillers. Następnie dwa miesiące później destylarnia została zamknięta. W roku 2000 karta się odwróciła, nowym właścicielem stała się prywatna firma dystrybucyjna Murray McDavid. Gorzelnie przeszła gruntowną renowację jednak zostawiając stare urządzenia destylacyjne i w maju 2001 roku destylacja ruszyła na nowo. Marka zaczęła się dynamicznie zmieniać. Odnowiono etykiety, wprowadzono trzy linie: lekko torfowy Bruichladdich, średnio torfowy Port Charlotte i bardzo torfowy Octomore. Do tego dochodzą eksperymenty z różnymi beczkami. Będąc na Festiwalu w Jastrzębiej Górze dowiedziałem się, że 12 różnych farm dostarcza jęczmień. Na podstawie tego powstało 12 różnych rodzajów whisky. Destylarni posiada swoje centrum zwiedzania. A dokładnie o jej historii można poczytać na ich stronie w języku angielskim: http://www.bruichladdich.com/article/the-history-bruichladdich-distillery

Obecnie firma ma szerokie portfolio produktów z czego wiele whisky jest w krótkich limitowanych edycjach. Nowa etykieta i dynamiczny rozwój będzie obfitował w ciekawe propozycje.

Kilka słów o degustowany trunku: Port Charlotte The Peat Project

Port Charlotte The Peat Project pojawił się na rynku w sprzedaż 30 lipca 2012 roku. Port Charlotte to linia mocno torfowych whisky od Bruichladdich. Destylaty zostały uzyskane ze słodu, który zawierał 40 ppm fenoli. Destylaty dojrzewały w beczkach z dębu amerykańskiego po burbonie. Whisky została zestawiona z destylatów dojrzewających w różnym okresie, niestety nie udało mi się znaleźć informacji, na temat wieku destylatów. Na etykiecie nie ma podanego określenia wiekowego. Również whisky nie była poddana procesowi filtracji na zimno i nie zawiera dodatków ujednolicających barwę.

Port Charlotte The Peat Project

Nota smakowa:

WZROK: Jasnozłota
NOS: Słodka, dymna, sól morska, pomarańcza, miód, jabłko, cytryna, cynamon.
SMAK: Słodka, dymna, cynamon, jabłko, miód, wanilia, pomarańcza, cytryna, imbir, porzeczka, pieprzne nuty.
FINISH: Wiśnia, porzeczka, cynamon, jabłko, wanilia, cytryna
ABV: 46%

Port Charlotte The Peat Project

Autor: Rafał Stanowski

Nazywam się Rafał Stanowski. Moja przygoda z whisky zaczęła się około 2007 roku od zbierania miniaturek alkoholi – najczęściej 50 ml. Byłem wtedy na pierwszym roku studiów. Oczywiście zdarzało się wtedy z kolegami pijać whisky z colą. Na czwartym roku miałem okazję uczestniczyć w wieczorze szkockim, gdzie nauczyłem się sztuki degustacji. Wtedy to zaczęło we mnie kiełkować zainteresowanie whisky. Po studiach dostałem pracę jako inżynier ds. testowania oprogramowania w branży telekomunikacyjnej, a to już pozwoliło próbować lepszych trunków. Pod koniec 2014 roku postanowiłem założyć blog, aby móc dzielić się moją wiedzą i notami degustacyjnymi. I tak moja przygoda po tym arcyciekawym świecie cały czas trwa do dnia dzisiejszego… Zapraszam do odkrywania whisky ze mną!

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *