Stanowski Whisky Blog

Warsztaty Distillers Limited: Tullibardine Whisky

W dni 20 Listopada we Wrocławiu w restauracji Art Hotelu odbyły się kolejne warsztaty Distillers Limited prowadzone przez Marcina Zdunka. Tematem tego spotkania była destylarnia Tullibardine i tworzona przez nich whisky.

Tullibardine Whisky
Tullibardine Whisky

Podczas spotkania Marcin opowiedział o firmie Distillers Limited, a następnie wprowadził w historię destylarni i tajników produkcji whisky. Po czym przeszliśmy do sedna wieczoru, czyli degustacji. Odbyła się ona w formie „food paring”, czyli do każdej porcji whisky został specjalnie przygotowane danie degustacyjne przez restaurację Art Hotel.

Warsztaty Distillers Limited: Tullibardine Whisky
Warsztaty Distillers Limited: Tullibardine Whisky

#Wstęp

Degustacja zaczęła się od autorskiego koktajlu Black Bloody przygotowanego przez Marcina na bazie whisky Black Bottle. A składał się on z: 40 ml Black Bottle Whisky, 80 ml soku pomidorowego, 1 łyżeczka tartego chrzanu, paręnaście kropli sosu Worcester, szczypta soli ziołowej i selera naciowy do dekoracji. Całość oczywiście była zmieszana w shakerze.

#1 Tullibardine 228 Burgundy Cask Finish

Tullibardine 228 Burgundy Cask Finish już gościł na moim blogu pod tym wpisem. Pokrótce whisky ta to Tullibardine Sovereign, który została poddana dodatkowej maturacji w beczkach po Burgundzie, która trwała rok. Liczba „228” to oznaczenie pojemności beczki w litrach. Whisky jest butelkowana z mocą 43%. Tego wieczoru była podana wraz z pieczonym łososiem sosie imbirowo-szafranowym dodatkiem suszonego batata.

Tullibardine 228 Burgundy Cask Finish
Tullibardine 228 Burgundy Cask Finish

Nie ma na rynku za wiele whisky, które mają finish w beczkach po Burgundzie. Choćby z tego powodu warto jej spróbować, gdyż raz, że jest dobrą whisky, to dwa jakość do ceny jest bardzo adekwatna.

#2 Tullibardine 225 Sauternes Cask Finish

Tullibardine 225 Sauternes Cask Finish to druga ciekawa pozycja tego wieczoru. Podobnie jak w przypadku poprzedniej whisky, tu też nastąpiła dodatkowa maturacja w beczkach po białym deserowym winie Sauternes. Co ciekawe wino to powstaje w wyniku oddziaływania na białe winogrona „szlachetnej pleśni”, która atakuje grona i wypija z nich tylko wodę, nie naruszając miąższu. To nadaje wyjątkowej słodkości temu winu. Whisky ta została zaserwowana z selerem naciowy z pastą roquefort i orzechem włoskim.

Tullibardine 225 Sauternes Cask Finish
Tullibardine 225 Sauternes Cask Finish

Delikatna i przyjemna whisky. Dobra pozycja dla początkujących ze światem whisky. A do tego jakość/cena wygląda bardzo dobrze.

#3 Tullibardine 500 Sherry Cask Finish

Tullibardine 500 Sherry Cask Finish to trzecie pozycja bez określenia wieku w tym zestawie. Oczywiście jak w przypadku dwóch poprzednich miało miejsce dojrzewanie przez dodatkowy rok w beczce o pojemności 500 litrów po sherry. Do whisky zaserwowano roladki z grillowanego bakłażana z kozim serem i suszonymi pomidorami.

Tullibardine 225 Sauternes Cask Finish
Tullibardine 225 Sauternes Cask Finish

Tullibardine 500 Sherry Cask Finish do przyjemna, dobrzej pijalna whisky. Taka idealna na co dzień, aby wieczorem odpocząć po ciężkim dniu.

#4 Tullibardine 20-letnia

Tullibardine 20-letnia to już półka wyżej. Whisky dojrzewał przez 20 lat w beczka po burbonie. Co ciekawe nabrała bardzo ciekawego charakteru, o którym nigdy bym nie powiedział, że to tylko beczki po burbonie. Ciekawa i intrygująca. To na pewno pozycja, przy której można posiedzieć i ją odkrywać i odkrywać. Do tego bardzo ładnie zapakowana. Tego wieczoru jej charakter został podkreślony kurczakiem z kolendrą.

Tullibardine 20-letnia
Tullibardine 20-letnia

#5 Tullibardine 25-letnia

Na sam koniec wisienka na torcie, Tullibardine 25-letnia . Whisky ta dojrzewała przez 25 lat w beczkach po sherry. Butelkowana z mocą 43%. O ile zapach jej nie porywa, jest mało lotny, ciężki do okrycia, to w smaku i finishu jest bardzo bogata. Bardzo przyjemnie się ją pije. Można się nią delektować i delektować. Tego wieczoru była podana z mini babeczką z musem z serka i udekorowana wiśnią.

Tullibardine 25-letnia
Tullibardine 25-letnia

Wszystkie opisane whisky są dostępne w ofercie Centrum Wina/Distillers Limited.

Marcin dziękuję za zaproszenie na degustacje. Było pysznie!

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *