Degustacja #96 Glenfiddich 18 Years Old Small Batch Reserve

Kilka słów o destylarni:

Założycielem destylarni był William Grant. Z wykształcenia był szewcem ale podjął prace w gorzelni Mortlach gdzie przez kilkanaście lat zdobywał wiedzę na temat tworzenia whisky. William oprócz pracy w gorzelni prowadził jeszcze chór kościelny. Był człowiekiem bardzo oszczędnym i każdego możliwego pensa którego mógł to odkładał. Dysponując kwotą 120 funtów wykorzystał okazje i kupił używane urządzenia do destylacji z gorzelni Cardhu za 119 funtów i 19 szylingów. Następnie wydzierżawił ziemię u wzgórz Conval gdzie bije źródło Robbie Dhu Spring. Ponoć źródło pokazał mu ksiądz z parafii w której prowadził chór. Do budowy gorzelni zatrudnił tylko murarza i cieślę a resztę prac wykonywało jego potomstwo liczbie 7 synów i 2 córki. Tak powstała destylarnia Glenfidich. Glenfiddich z języka galicyjskiego oznacza w tłumaczeniu “Dolina jeleni” co też zostało uwiecznione w logo firmy. W 1887 roku w Boże Narodzenie nastąpiła pierwsza destylacja. Wkrótce po otrzymaniu pierwszego destylatu w pobliskiej gorzelni Glenlivet wybuchł pożar,w następstwie czego nie była ona w stanie sprostać zamówieniom więc poleciła konkurencje czyli Glenfigicha, który sporstał zadaniu i pozyskał nowych odbiorców.
Rozwój firmy jak i nawiązana współpraca z Williamem Williamsem zaowocowała powstaniem kolejnej destylarni Balvenie. Zaradność Grantów pozwoliła im też przetrwać krach na rynku związany z bankructwem braci Pattison w 1898 roku. W tedy firma przestała destylacje i przerzuciła się na tworzenie blendów i tak powstał do dziś produkowany jest nam znany Grant’s w czerwonej etykiecie. 1923 roku w wieku 83 lat zmarł William a stery w kompani przejęli spadkobiercy. W 1963 roku jako pierwsi postanowili sprzedawać whisky typu single malt po za granicami Szkocji. Co na początku było przyjmowane z dużą dozą ironii. W1964 ciągu pierwszego roku sprzedano zaledwie 4 tyś skrzynek lecz już 10 lat później ta liczba zwiększyła się do prawie 120 tyś.
Rodzinę Grantów cechuje upór jak i pomysłowość, dalekowzroczność. Gdy w USA wprowadzono prohibicje to zwiększono destylacje aby móc sprostać zapotrzebowaniu gdy zostanie ona zniesiona. W 1957 wprowadzili na rynek trójkątna butelkę, która ma symbolizować harmonijne połączenie wody, jęczmienia i powietrza. Jako pierwsi wprowadzili metalowe opakowania i papierowe tuby. Również jako pierwsi docenili potencjał sklepów bezcłowych. Kolejną ich innowacją było otworzenie centrum dla dla zwiedzających.
Firma od momentu założenia do chwili obecnej znajduje się w rękach rodziny. Jednocześnie jest największym prywatnym producentem alkoholu. Obecnie destylacja odbywa się w 28 albemikach które są wierną kopią zakupionych przez Williama. Produkowane rocznie jest tu 12 mln alkoholu rocznie które dojrzewają w 43 magazynach o łącznej pojemności 800 tyś beczek.
Jej marki są rozpoznawane na całym świecie. mowa tu o blendzie Grant’s który jest jednym z najlepiej sprzedających się blendów na rynku i Glenfidich na którego przypada około 30% światowej sprzedaży single maltów.

Kilka słów o degustowany trunku:

Destylat dojrzewa 18 lat w beczkach po sherry Oloroso oraz po bourbonie z amerykańskiego dębu. Do wyprodukowania jednej partii używa się maksymalnie do 150 beczek. Każda jest numerowana i kontrolowana przez mistrza destylacji, który dba o jakość trunku. Whisky miała swoja premierę w roku 2014.

WP_20150829_20_55_19_Pro

WP_20150829_20_55_26_Pro

Nota smakowa:

WZROK: Złoty
NOS: Słodka, orzechy, owoce, rodzynki, jabłka, cytrusy
SMAK: Słodka, miód, jabłka, rodzynki, cynamon, wanilia
FINISH: Słodka, pieczone jabłko, rodzynki
ABV: 40%

Powiązane posty

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Stanowski Whisky & Spirit Blog

Aby przeglądać treść bloga, musisz być osobą pełnoletnią (18+)