Kilka słów o destylarni: Gorzelnia została ufundowana przez braci Williama i Jamesa Greenlees w 1881 roku na wyspie Islay w miejscu połączeniu rzeki Margadale z cieśnina Islay. Miejsce zostało wybrane z kilku względów: dużą obfitość torfu i czystej wody jak i dostęp do morza. Nazwa Bunnahabhain jest zaczerpnięta z języka gaelickiego i znaczy „Ujście rzeki”….
Degustacja #57 Craigellachie 13 Years Old
Kilka słów o destylarni: Destylarnia powstała w roku 1891 nieopodal miejscowości Craigellachie w środkowej części Speyside. Fundatorami tej gorzelni byli legendarni w świecie whisky panowie Alexander Edward i Sir Peter Mackie. Sama nazwa Craigellachie(wymowa: craig-el-ack-ee) z języka gaelickiego tłumaczona jest jako „skaliste wzgórze”. Po pięciu latach funkcjonowania destylarnia zmieniła nazwę z Craigellachie Distillery Co. Limited…
Degustacja #56 Aultmore 12 Years Old
Kilka słów o destylarni: Destylarnia została ufundowana w 1895 roku przez Alexandra Edwarda Keitha. Sama nazwa z języka gaelickiego oznacza „wielki potok”. O lokalizacji destylarni zadecydowało bliskość do linii kolejowej a także dostępu do licznych strumieni wypływających ze wzgórza jaki zasobów torfu. Do roku 1923 destylarnia była w rękach założyciela. Miedzy czasie w nazwie doszedł…
Degustacja #55 – Aberfeldy 12 Years Old
Kilka słów o destylarni: Historia destylarni zaczęła się w roku 1896 kiedy to Tommy Dewar’s syn Johna Dewar’s zbudował destylarnie na potrzeby rozwijającej się firmy. Gorzelnia została zlokalizowana o nie całe 5 km od miejsca urodzenia Johna. Wraz z rozwojem firmy do destylarni została pociągnięta linia kolejowa z Perth gdzie znajdowało się centrum operacyjne. Dziś…
Degustacja #54 – The Dalmore 12 Years Old
Kilka słów o destylarni: Destylarnia powstała w roku 1839 na wybrzeżu zatoki Cromatry Firth w miejscowości Alness w miejscu byłego młynu. Fundatorem ów przedsięwzięcia Alexander Matheson, który zbił fortunę na handlu herbatą i opium. Nazwa Dalmore z języka gaelickiego znaczy „wielka łąka”. Jednak po 11 latach destylarnia przeszła w ręce rodziny Sunderland’sów. A w roku…
Degustacja #53 – Port Charlotte Scottish Barley
Kilka słów o destylarni: Bruichladdich to destylarnia założona w roku 1881, w zachodniej części wyspy na brzegu zatoki Loch Indaal. Fundatorami byli bracia Harvey: Robert, William i John. Robert najmłodszy z braci był z wykształcenia inżynierem. Jego wiedza i doświadczenie miało wpływ na to że ta destylarnia jako pierwsza była zbudowana przy użyciu betonu. Sama…
Degustacja #52 – Bruichladdich The Classic Laddie
Kilka słów o destylarni: Bruichladdich to destylarnia założona w roku 1881, w zachodniej części wyspy na brzegu zatoki Loch Indaal. Fundatorami byli bracia Harvey: Robert, William i John. Robert najmłodszy z braci był z wykształcenia inżynierem. Jego wiedza i doświadczenie miało wpływ na to że ta destylarnia jako pierwsza była zbudowana przy użyciu betonu. Sama…
Festiwal Whisky 2015 – Jastrzębia Góra – relacja
Witam, w tym roku zawitałem pierwszy raz na Festiwal Whisky do Jastrzębiej Góry. Do baru Max zawitałem już w czwartek wieczorem, gdzie miałem okazje poznać parę osób, a przede wszystkim zobaczyć „budowę” stanowisk. Ten wieczór spędziłem jednak przy jednym piwku aby oszczędzać siły na festiwal. Na festiwal udałem się z kolegą Jarkiem, który jest entuzjastą…
Degustacja #51 Mr Ray – Z Kozuba i Synowie
Kilka słów o destylarni: Z Kozuba i synowie to pierwsza mikrodestylarnia o której słyszałem. Firma powstała w 2005 roku jako efekt pasji Pana Zbigniewa Kozuby, który sprzedał swój poprzedni biznes, po czym postanowił odpocząć. W trakcie odpoczynku wrócił do swojej pasji czyli tworzenia alkoholi co przerodziło się w nowy biznes. Początkowo oferowano nalewki, z czasem…
Degustacja #50 Prologue – Z Kozuba i Synowie
Kilka słów o destylarni: Z Kozuba i synowie to pierwsza mikrodestylarnia o której słyszałem. Firma powstała w 2005 roku jako efekt pasji Pana Zbigniewa Kozuby, który sprzedał swój poprzedni biznes, po czym postanowił odpocząć. W trakcie odpoczynku wrócił do swojej pasji czyli tworzenia alkoholi co przerodziło się w nowy biznes. Początkowo oferowano nalewki, z czasem…