Degustacja #3 – Talisker 10 Year Old

Degustacja #3 – Talisker 10 Year Old

Kilka słów o destylarni: Talisker

Talisker to dziś jedyna czynna destylarnia na wyspie Skye – „Wyspa Mgieł”. Destylarnia została założona w 1830 roku w Carbost, choć są podania mówiące, że to druga siedziba, a pierwsza była w Snizort. Słowo Talisker z języka gaelickiego znaczy „Kamienista Kraina”. Nazwa gorzelni została wzięta od nazwy posiadłości „Talisker House”, którą dzierżawili założyciele Hugh i Kenneth MacAskill. Budynki destylarni są położone nad skalistym wybrzeżem targanym sztormami. Whisky dojrzewa głównie w beczkach po burbonie. Magazyn, w którym przechowuje się beczki, jest częściowo otwarty i przegrodzony metalową siatką, aby whisky „chłonęła” bryzę morską. Firma w swojej historii zmieniała kilkukrotnie właścicieli. Obecnie znajduje się w portfolio Diageo. W 1960 roku w destylarni miało miejsce nietypowe wydarzenie. Z jednego z alembików wylał się spirytus do pobliskiego jeziora. Oczywiście w tym czasie płonął, trawiąc gorzelnię, jednak mieszkańcy mogli zobaczyć niespotykany widok – płonącą wodę w jeziorze. W 1962 r. odbudowano destylarnię, a w 1998 r. odnowiono ją. Na wyspie Sky jest również dostępne centrum dla zwiedzających, które na powitanie serwuje szklaneczkę ich reprezentacyjnego trunku.

Kilka słów o degustowanym trunku: Talisker 10 Year Old

Talisker 10 Year Old pojawił się pierwszy raz w latach 80′. Do produkcji tej whisky stosuję się zatorfiony słód jęczmienny o zawartości ok. 20 ppm fenoli. Dojrzewa ona 10 lat w beczkach z dębu amerykańskiego po burbonie. Filtrowana na zimno i barwiona karmelem spożywczym. Butelkowana z nietypową mocą 45,8%.

C__Data_Users_DefApps_AppData_INTERNETEXPLORER_Temp_Saved Images_CgAAG1UB7MuEFiMmAAAAAF_3aHA648

Nota smakowa:

WZROK: Złoty/ciemno złoty.
NOS: Wiśnia, suszona śliwka, suszone owoce, słodka, wędzona ryba, lekko dymna, sól morska.
SMAK: Lekko słona, rozgrzewająca, pieprzna , dymna, gorzka czekolada.
FINISH: Długi, rozgrzewający, dymny, przyjemny.
ABV: 45,8%
WIEK: 10-letnia.
REGION: wyspa Skye/ Szkocja

Subiektywnie ode mnie:

Klasyk! A jak to bywa z klasyką, trzeba jej spróbować. Idealna pozycja dla osób, które chcą wejść w świat torfowych whisky, a do tego poczuć smak wędzonej ryby!

Cena: 150-200 zł

Nazywam się Rafał Stanowski. Moja przygoda z whisky zaczęła się około 2007 roku od zbierania miniaturek alkoholi – najczęściej 50 ml. Byłem wtedy na pierwszym roku studiów. Oczywiście zdarzało się wtedy z kolegami pijać whisky z colą. Na czwartym roku miałem okazję uczestniczyć w wieczorze szkockim, gdzie nauczyłem się sztuki degustacji. Wtedy to zaczęło we mnie kiełkować zainteresowanie whisky. Po studiach dostałem pracę jako inżynier ds. testowania oprogramowania w branży telekomunikacyjnej, a to już pozwoliło próbować lepszych trunków. Pod koniec 2014 roku postanowiłem założyć blog, aby móc dzielić się moją wiedzą i notami degustacyjnymi. I tak moja przygoda po tym arcyciekawym świecie cały czas trwa do dnia dzisiejszego… Zapraszam do odkrywania whisky ze mną!

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *