Kilka słów o whisky:
Talisker 25 Year Old wpadł w moje ręce podczas Pawlina Whisky & Friends VIII 2024. Festiwale mają to do siebie, że pojawiają się super butelki, ale niestety często też ciężko w pełni docenić taki trunek podczas takiego wydarzenia. Z mojej perspektywy, takie pozycje najlepiej wziąć do butelki samplowej, a następnie w domowym zaciszu degustować. Co ja w tym wypadku uczyniłem.
Talisker 25 Year Old pochodzi z destylarni Talisker znajdującej się na wyspie Isle of Skye. 25-letnia edycja pierwszy raz pojawiała się w roku 2001, a od 2004 weszła do stałej oferty. Jednak co ciekawe, co roku jest sprzedawana jako limitowana edycja i na etykiecie znajdziemy numer butelki. Whisky dojrzewa przez 25 lat, głównie w beczkach typu Hogshead z amerykańskiego dębu po bourbonie, część destylatu dojrzewa w beczka z europejskiego dębu. Butelkowana z mocą 45,8%.
Nota degustacyjna:
NOS: Słodki, sól morska, jodyna, wodorosty, pieprz, pomarańcza, karmel, woda morska, dębina, mięta, gorzka czekolada.
SMAK: Słodki, miód, sól morska, pieprz, karmel, ciasteczka, czarny pieprz, dębina, gałka muszkatołowa.
FINISH: Słodki, dym, sól morska, dębina, gorzka czekolada, pieprz.
ABV: 45,8%
WIEK: 25-letnia.
REGION: Isle of Skye.
Subiektywnie ode mnie:
Whisky uwodzi samym zapachem, pomimo dużego wpływu soli morskiej, a nawet bardziej odczuciu wody morskiej jest tu sporo słodyczy, jest karmel, miód, pojawia się pomarańcza, nawet mięta, jest też trochę pikantności w postaci pieprzu, dębiny, gorzkiej czekolady. Za każdym razem przystawiając do nosa, pojawia się coś innego, tym bardziej że ilość odczuwalnej soli morskiej spada z czasem. Whisky jest wysoko pijalna, przyjemna dla języka. Na początku słodycz łączy się z solą morską, po czym wyłania się pikantność, w postaci gałki muszkatołowej, pieprzu i dębiny, gorzkiej czekolady. To, co najciekawsze jest w tej whisky, to balans między różnymi słodki, słonym i gorzkim. Z każdym łykiem ten balans przesuwa się trochę w inną stronę, co powoduję pojawianie się czegoś nowego na podniebieniu. Przez to whisky można pić długo i przyjemni się ją odkrywa. Finish jest mocno rozgrzewający, tu pojawia się dymne oblicze Taliskera, które długo się utrzymuje, między czasie poczujemy miód, gorzką czekoladę, sól morską.
Talisker 25 Year Old to wspaniała pozycja do dłuższego posiedzenia, nawet takiego samotnego w ciszy, do książki. Nie wolno się z nią spieszyć, każdy łyk to coś nowego coś, co sprawi przyjemność (no, chyba że dymne whisky to nie nasza bajka). Od aromatu po długi finish wszystko się tu zgadza. Naprawdę warto spróbować. Polecam.
Cena: 2199-2359
Można kupić np. tutaj:
Dziękuję za przeczytanie mojej recenzji i noty smakowej. Jeśli Ci się podobała, proszę zaglądaj tu częściej lub na FB czy Instagramie.
Autor: Rafał Stanowski