Degustacja #25 Aberlour 16 Years Old Double Cask Matured

Degustacja #25 Aberlour 16 Years Old Double Cask Matured

Kilka słów o destylarni:

Destylarnia leży w miejscowości Aberlour(wymowa Aber-lahr) w regionie Strathspey w Speyside. Nazwa została wzięta od nazwy miejscowości. Aberlour w języku gaelickim znaczy „ujście szemrzącego potoku”. Gorzelnia została założona 1879 roku przez James Fleminga w centrum wsi a ta widłach dwóch rzek – Lour River oraz Spey River niedaleko Ben Rinnes. O lokalizacji zadecydował dostęp do studni św. Dronstana. Nazwa studni wzięła się od imienia arcybiskupa Cantebury, który prowadził na tych terenach działalność misyjną i używał z tej studni wody do chrztu nowo nawróconych. Obecnie w dniu św Dronstana ludzie spotykają się przy studni i piją whisky zmieszaną z wodą z owej studni.
Mottem twórcy były słowa: „Let The Deed Show” – „Niech uczynki będą widoczne”, które można znaleźć na butelkach.
W trakcie swojej historii zakład raz spłoną w 1898 roku ale został odbudowany. Przebudowy też były tez dokonane w latach dwudziestych XX wieku, po drugiej wojnie światowej, w latach 60’i 80′. W Whisky Aberlour częściowo czuć wpływy źródła wody płynącego z Ben Rinnes przez lokalne torfowiska i złoża granitu w Lour valley. To nasącza wodę rzadkimi minerałami i czyni wodę niezmiernie miękką. Woda ta używana jest na wszystkich etapach produkcji nadając Aberlour delikatny charakter.W gorzelni pracują opalane olejowo kadzie fermentacyjne ze stali nie rdzewnej i 4 alembiki kotłowe. Używany jest lekko torfowy słód. Rocznie destyluje się tu około 3,5 mln litrów alkoholu.

Kilka słów o degustowany trunku:
Whisky ta znajduje się w sprzedaży od 2010 roku. Destylaty dojrzewają równolegle w beczkach po burbonie i Oloroso sherry. Po czym jest łączona i rozlewana do butelek.

WP_20150606_003

WP_20150606_004

Nota smakowa:

WZROK: Ciemno złota
NOS: Przyjemna,słodka, cytrusy, wiśnia, sherry, czekolada
SMAK: Słodka, smaki winna, cytrusy, jabłko, trawa cytrynowa.
FINISH: Delikatna, lekko rozgrzewająca, miodowy, gorzka czekolada, lekko pieprzna.
ABV: 40%

Nazywam się Rafał Stanowski. Moja przygoda z whisky zaczęła się około 2007 roku od zbierania miniaturek alkoholi – najczęściej 50 ml. Byłem wtedy na pierwszym roku studiów. Oczywiście zdarzało się wtedy z kolegami pijać whisky z colą. Na czwartym roku miałem okazję uczestniczyć w wieczorze szkockim, gdzie nauczyłem się sztuki degustacji. Wtedy to zaczęło we mnie kiełkować zainteresowanie whisky. Po studiach dostałem pracę jako inżynier ds. testowania oprogramowania w branży telekomunikacyjnej, a to już pozwoliło próbować lepszych trunków. Pod koniec 2014 roku postanowiłem założyć blog, aby móc dzielić się moją wiedzą i notami degustacyjnymi. I tak moja przygoda po tym arcyciekawym świecie cały czas trwa do dnia dzisiejszego… Zapraszam do odkrywania whisky ze mną!

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *