Kilka słów o destylarni:
Destylarnia leży w miejscowości Aberlour(wymowa Aber-lahr) w regionie Strathspey w Speyside. Nazwa została wzięta od nazwy miejscowości. Aberlour w języku gaelickim znaczy „ujście szemrzącego potoku”. Gorzelnia została założona 1879 roku przez James Fleminga w centrum wsi a ta widłach dwóch rzek – Lour River oraz Spey River niedaleko Ben Rinnes. O lokalizacji zadecydował dostęp do studni św. Dronstana. Nazwa studni wzięła się od imienia arcybiskupa Cantebury, który prowadził na tych terenach działalność misyjną i używał z tej studni wody do chrztu nowo nawróconych. Obecnie w dniu św Dronstana ludzie spotykają się przy studni i piją whisky zmieszaną z wodą z owej studni.
Mottem twórcy były słowa: „Let The Deed Show” – „Niech uczynki będą widoczne”, które można znaleźć na butelkach.
W trakcie swojej historii zakład raz spłoną w 1898 roku ale został odbudowany. Przebudowy też były tez dokonane w latach dwudziestych XX wieku, po drugiej wojnie światowej, w latach 60’i 80′. W Whisky Aberlour częściowo czuć wpływy źródła wody płynącego z Ben Rinnes przez lokalne torfowiska i złoża granitu w Lour valley. To nasącza wodę rzadkimi minerałami i czyni wodę niezmiernie miękką. Woda ta używana jest na wszystkich etapach produkcji nadając Aberlour delikatny charakter.W gorzelni pracują opalane olejowo kadzie fermentacyjne ze stali nie rdzewnej i 4 alembiki kotłowe. Używany jest lekko torfowy słód. Rocznie destyluje się tu około 3,5 mln litrów alkoholu.
Kilka słów o degustowany trunku:
Whisky ta znajduje się w sprzedaży od 2010 roku. Destylaty dojrzewają równolegle w beczkach po burbonie i Oloroso sherry. Po czym jest łączona i rozlewana do butelek.
Nota smakowa:
WZROK: Ciemno złota
NOS: Przyjemna,słodka, cytrusy, wiśnia, sherry, czekolada
SMAK: Słodka, smaki winna, cytrusy, jabłko, trawa cytrynowa.
FINISH: Delikatna, lekko rozgrzewająca, miodowy, gorzka czekolada, lekko pieprzna.
ABV: 40%
