Kilka słów o destylarni:
Destylarnię Tomintoul (wymowa: ‘tom-en-teil’, z języka gealickiego „Wzgórze jak stodoła”) ufundowano w roku 1964. Fundatorami było partnerstwo spółek Hay & Macleod i W & S Strong. Destylarnia powstała 8km od miejscowości Tomintoul w regionie Speyside. W 1973 roku nowym właścicielem stał się Scottish and Universal Investment Trust, który też podwoił moc produkcyjną a zakładu przez zamontowanie pary alembików. Rok później został zaoferowany pierwszy malt: Tomintoul 12 years old. Następnym właścicielem stał się Whyte & Mackay w 1989 roku. Po czym w roku 2000 sprzedała go w ręce Angus Dundee Distillers. Do sprzedaży została sprowadzona torfowa linia whisky pod marką „Old Ballantru”. Nazwa została zaczerpnięta od źródła wody z której destylarnia czerpie wodę:’the Ballantruan Spring’. Rocznie destyluje się tu ponad 3,3 mln litrów alkoholu.
Kilka słów o degustowany trunku:
Tomintoul Peaty Tang pojawił się na rynku w 2007 roku. Jest to torfowa wersja whisky od Tomintoul. Whisky ta nie ma podanego określenia wiekowego na etykiecie. Jest zestawiana z 4-5 letnich torfowych destylatów i 8 letnich nie torfowych destylatów. Wszystkie destylaty dojrzewały w beczkach po burbonie i były poddawane procesowi filtracji na zimno.
Nota smakowa:
WZROK: Jasnozłota
NOS: Słodka, dymna, sól morska, cytrusy, wanilia, rodzynki
SMAK: Słodka, dymna, jabłka, cytrusy, wanilia, miód, rodzynki, lekko pieprzna
FINISH: Słodka, torf. sól morska, jabłko, dębina.
ABV: 40%
Subiektywnie ode mnie: Jak dla mnie ciekawostka, gdyż Tomintoul ma swoją linie mocno torfowych whisky pod nazwą „Old Ballantru”. Jest to lekko torfowa przyjemna whisky.
Autor: Rafał Stanowski
