Degustacja #155 Paul John Brilliance

Degustacja #155 Paul John Brilliance

Kilka słów o destylarni:

Paul John Distillery została założona w roku 1992 przez Paul P. John. Destylowano tu głównie brandy, likiery, winna i blended whisky w tym flagowy „Original Choice Whisky”, który sprzedaje się w nakładzie ponad 10 milionów skrzynek. Jest to obecnie 6. producent whisky na świecie. Po dużym sukcesie z whisky typu blend postanowili wprowadzić na rynek swoja wersje single malta. Decyzja ta została podjęta w 2006 roku i destylarnie w Goa przystosowano do produkcji whisky typu single malt. Master distiller został młody Michael John. Pierwsze krople wydestylowanego alkoholu spłynęły w roku 2008. Do produkcji whisky są używane tylko i wyłącznie składniki pochodzenia Indyjskiego. Z powodu wysokiej temperatury panującej w Indiach, „dawka dla aniołów” jest dość dużą i wynosi około 8-13% rocznie. Z tego powodu whisky z tej destylarni nie posiadają oznaczenia wiekowego na butelce. Wysoka temperatura ma jednak tą zaletę, że whisky w beczkach dojrzewa dużo szybciej . Pierwszy single malt „Paul John Single Debut Cask #161” został oficjalnie za zaprezentowany 4 października 2012 roku w Londynie. Whisky ta uzyskała wysoką notę w Whisky Bible Jima Murray bo aż 94,5 punkty.

Kilka słów o degustowany trunku:

Paul John Brilliance pojawiła się na rynku w 2013 roku. Whisky ta dojrzewa w beczkach po burbonie z amerykańskiego dębu około 4-5 lat. Nie jest ona poddawana procesowi filtracji na zimno. Jest to nietorfowa whisky za butelkowana z mocą 46%.

WP_20151011_15_32_16_Pro

Nota smakowa:

WZROK: Bursztynowa
NOS: Owoce egzotyczne, cynamon, porzeczka, wanilia, miód, cytrusy, nuty zbożowe
SMAK: Słodka, owoce egzotyczne,cynamon, rodzynki, wanilia , miód
FINISH: Słodka, miód, rodzynki, cynamon, wanilia
ABV: 46%

Nazywam się Rafał Stanowski. Moja przygoda z whisky zaczęła się około 2007 roku od zbierania miniaturek alkoholi – najczęściej 50 ml. Byłem wtedy na pierwszym roku studiów. Oczywiście zdarzało się wtedy z kolegami pijać whisky z colą. Na czwartym roku miałem okazję uczestniczyć w wieczorze szkockim, gdzie nauczyłem się sztuki degustacji. Wtedy to zaczęło we mnie kiełkować zainteresowanie whisky. Po studiach dostałem pracę jako inżynier ds. testowania oprogramowania w branży telekomunikacyjnej, a to już pozwoliło próbować lepszych trunków. Pod koniec 2014 roku postanowiłem założyć blog, aby móc dzielić się moją wiedzą i notami degustacyjnymi. I tak moja przygoda po tym arcyciekawym świecie cały czas trwa do dnia dzisiejszego… Zapraszam do odkrywania whisky ze mną!

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *