Degustacja #154 The Box – The Festiwal 2015

Degustacja #154 The Box – The Festiwal 2015

Kilka słów o destylarni:

Box Distillery położona jest w środkowej części Szwecji przy plaży Ångermanälven nad zatoką Botnicka, niedaleko miejscowości Bjärtrå. Destylarnia został ufundowana w roku 2007. Na jej potrzeby zostały zaadoptowane budynki byłej elektrowni. Sama nazwa destylarni wzięła się od nazwy tartaku, który kiedyś tu funkcjonował i nazywał się BOX AB. Lokalizacja samej gorzelni jest dość ciekawa, blisko przepływa strumień z lodowatą woda, która jest potrzebna w procesie produkcji whisky. W lecie panuje tu temperatura nawet do +35 stopni Celsjusza, a w zimę może spaść nawet do -30. Beczki są przechowywane w magazynie przy destylarni. Wszystkie są tak ułożone aby nie stykać się z ziemią. Pierwsze krople alkoholu spłynęły w 2010 roku. Zdolność produkcyjna zakładu to 100 000 litrów alkoholu rocznie. Destylarnia używa beczek po burbonie, sherry i świeżych beczek z dębu francuskiego, amerykańskiego, szwedzkiego i węgierskiego. Słód nie torfowy jest otrzymywany z upraw w Szwecji, a torfowany jest importowany z wyspy Isaly. W 2014 roku pojawiły się pierwsze wypusty destylarni. Teren gorzelni jest również udostępniony zwiedzającym. Na stronie internetowej można wirtualnie zwiedzić destylarnię.

Kilka słów o degustowany trunku:

The Box – The Festiwal 2015, jak data sugeruje w nazwie pojawiła się w 2015 roku. 61% destylatu uzyskano z torfowanego słodu, reszta była uzyskana z nie torfowanego słodu. Napełnione pięć beczek o pojemności 100-130 litrów. Wszystkie są świeże, trzy zostały wykonane z dębu amerykańskiego, a pozostałe dwie z dębu szwedzkiego. Destylaty dojrzewały 4 lata i zostały zabutelkowane z mocą beczki 53,5%. Butelkowanie nastąpiło 17 Sierpnia 2015.
Whisky ta nie zawiera dodatków koloryzujących, również nie była podana filtracji na zimno. Whisky powstał z okazji festiwalu whisky organizowanego od 2014 roku przez destylarnię.

WP_20151011_14_08_21_Pro

WP_20151011_14_08_27_Pro

Nota smakowa:

WZROK: Złota
NOS: Słodka, bogata w zapachu, gruszka, czerwone porzeczka, jabłka, cytrusy, orzechy włoskie, lekko dymna
SMAK: Słodka, jabłka, gruszki, miód, wanilia, lekko dymna, imbir
FINISH: Dymna, jabłka, kawowa,
ABV: 53,8%

Subiektywnie ode mnie: Whisky ta, niestety jest dostępna tylko an festiwalu organizowanym przez destylarnię. A szkoda, bo muszę przyznać, że to dobra whisky. Miałem jej okazje spróbować na festiwalu whisky w Warszawie.

Nazywam się Rafał Stanowski. Moja przygoda z whisky zaczęła się około 2007 roku od zbierania miniaturek alkoholi – najczęściej 50 ml. Byłem wtedy na pierwszym roku studiów. Oczywiście zdarzało się wtedy z kolegami pijać whisky z colą. Na czwartym roku miałem okazję uczestniczyć w wieczorze szkockim, gdzie nauczyłem się sztuki degustacji. Wtedy to zaczęło we mnie kiełkować zainteresowanie whisky. Po studiach dostałem pracę jako inżynier ds. testowania oprogramowania w branży telekomunikacyjnej, a to już pozwoliło próbować lepszych trunków. Pod koniec 2014 roku postanowiłem założyć blog, aby móc dzielić się moją wiedzą i notami degustacyjnymi. I tak moja przygoda po tym arcyciekawym świecie cały czas trwa do dnia dzisiejszego… Zapraszam do odkrywania whisky ze mną!

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *