Kilka słów o degustowanym trunku: Springbank 12 Year Old Calvados Wood
Springbank 12 Year Old Calvados Wood to jedna z whisky wchodząca w skład serii „Wood Expression”. Łącznie odnalazłem 10 różnych pozycji wchodzących w skład tej serii. Edycje te charakteryzują się tym, że są butelkowane z mocą beczki i starzone w różnych rodzajach beczek. Wybrana dziś edycja dojrzewała w beczkach po kalwadosie, który jest dość rzadko używany do finishowania. Whisky została wydestylowana w kwietniu roku 2000. Spędziła 6 lat w beczkach po burbonie. Beczki były ponownego napełnienia. Następnie na kolejne 6 lat whisky została przelana do beczek po kalwadosie. I tak w październiku 2012 whisky została zabutelkowana z mocą beczki 52,7%. Łącznie napełniono 9420 butelek. Niestety na etykietach nie umieszczono numeracji butelek. Whisky posiada naturalny kolor i nie jest filtrowana na zimno. Do sprzedaży trafiła w listopadzie 2012 roku.
Nota smakowa:
WZROK: Ciemnozłota.
NOS: Słodka, lekko torfowa, jabłka, gruszki, wanilia, miód, przyprawy korzenne, cynamon, szczypta soli morskiej.
SMAK: Słodka, jabłka, gruszki, figi, winogron, cytrusy, wanilia, miód, lekko torfowa, szczypta soli morskiej, cynamon, lekko pieprzna, dębina.
FINISH: Słodki, jabłka, gruszki, trochę soli morskiej, torf, dębina.
ABV: 53,7%
WIEK: 12-letnia
REGION: Campbeltown/Szkocja.
Subiektywnie ode mnie:
Burbon dał słodycz miodu i wanilii, beczki po kalwadosie dały przepotężne uderzenie jabłek i gruszek. A to wszystko okraszone lekką torfowością i szczypta soli morskiej. Od samego początku do końca się przyjemnie ją pije, nie jest też za słodka. Moc beczki nie jest praktycznie wyczuwalna, a po dodaniu kilku kropel whisky smak i aromat zyskuje na intensywności. Moim zdaniem bardzo dobra pozycja tym bardziej że nie często pokazują się whisky finishowane w beczkach po kalwadosie na rynku. Bardzo ciekawa i dobra pozycja, tylko żeby ta cenna za butelkę była niższa!
Cena: około 700-1000 zł
Autor: Rafał Stanowski
