Kilka słów o degustowanym trunku: Baby-Brook Cask 1
Baby-Brook Cask 1 pochodzi z małej kraftowej destylarni Small Brook z Luksemburga. Najprawdopodobniej jest jedną z najmniejszych destylarni na świecie. Rocznie produkuje się tu około 60-90 litrów alkoholu. Marzeniem założyciela Christiana Schiltza jest stworzenie pierwszej luksemburskiej whisky single malt. Dziś opisywany Baby-Brook nie jest whisky w rozumieniu szkockiej definicji. Trafniejszą nazwą może być Young Malt – określeniem, które lansuje islandzką destylarnię Eimverk produkującą whisky Floki. Destylat dojrzewał łącznie 1,5 roku. W beczkach po burbonie dojrzewanie trwało 6 miesięcy, a w beczkach po sherry 9. Następnie rozcieńczony został do mocy 50%,. Nie jest filtrowany na zimno, posiada naturalny kolor. Cała partia została ręcznie rozlana do butelek o pojemności 250 ml. Łącznie powstało 25 butelek. Jedyną możliwością zakupu była strona internetowa destylarni: https://www.small-brook.com/, przy czym było obostrzenie: 1 butelka na 1 kupującego. Ja o destylarni dowiedziałem się z Facebooka, gdy jeden z moich facebookowych kolegów polubił fanpage destylarni.
Nota smakowa:
WZROK: Rubinowa.
NOS: Słodka, miód, dębina, wanilia, sherry, rodzynki, śliwki suszone, czekolada, alkohol.
SMAK: Słodka, miód, wanilia, sherry, czekolada, śliwka, rodzynki, przyprawy korzenne, krówki, werters original, karmel, biała mleczna czekolada.
FINISH: Słodki, sherry, kawa, czekolada, śliwka suszona, rodzynki, dębina.
ABV: 50%
WIEK: 1,5-roku
REGION: Luksemburg.
Subiektywnie ode mnie:
Zapach głęboki, rozbudowany, trochę jednak przebija sie w nim woń alkoholu. Pomimo 50% pije się przyjemnie; dużo słodyczy, różnorodność smaków. Finish jest długi i przyjemny. Użycie beczek o małej pojemności dało bardzo dobry efekt. Dodatkowy finisz dał potężny zastrzyk aromatów i smaków. Jak na małą kraftową destylarnię poziom prezentowanego trunku, moim zdaniem, jest bardzo wysoki. Cóż mogę więcej napisać, jak tylko to, że kibicuję kolejnym odsłonom. Mam też nadzieję, że następnym razem uda mi się kupić więcej niż jedną butelkę, a na etykiecie będzie napis „Luxemburg Single Malt Whisky”. Dla osób, które chciałyby mieć okazję zakupić butelkę z destylarni Small Brook, proponuję śledzenie ich fanpage’a, gdyż ich butelki bardzo szybko znikają.
Cena: 25 euro
Autor: Rafał Stanowski
