Kilka słów o destylarni:
Balvenie została za założona przez Williama Granta twórce Glenfiddicha w 1892 roku czyli sześć lat po uruchomieniu pierwszej destylacji. Powstanie nowej gorzelni było podyktowane sprostaniu oczekiwań klientów gdyż whisky od Grantsów zrobiła się bardzo popularna a Glenfiddich nie miał wystarczających mocy przerobowych. Miejsce na nową destylarnie padło na posiadłość Balvenie New House. Budynki wzięły nazwę od zamku który był tu wcześniej wybudowany. Budynki zostały odpowiednio przystosowane i zainstalowano w nich używaną aparaturę destylacyjną z Lagavulina i Glen Albyn. Gorzelnia do czasów obecnych należy do rodziny fundatorów. Wyróżnia ją jednak kilka rzeczy. Uprawiają na swoim terenie jęczmień który potem wykorzystują do tworzenia whisky (około 10% zapotrzebowania). Posiadają własny zakład bednarski który konserwuje beczki. O amebiki dbają kotlarze zakładowi. Zachowała się również tradycyjna ręczna metoda obracania jęczmienia przy użyciu drewnianych łopat. Destylarnia ma otwarte centrum zwiedzania gdzie można zobaczyć jak produkują whisky jak i jej skosztować. Na ich tronie internetowej można zobaczyć filmik w języku angielskim w jaki sposób tworzą whisky.
Kilka słów o degustowany trunku:
The Balvenie 14 Years Old Caribbean Cask to whisky dojrzewająca 14 lat w beczkach po burbonie. Po tym okresie czasu został przelana na krótki okres do beczek po rumie. Whisky ta debiutował w roku 2008 i weszła do stałej oferty.
Nota smakowa:
WZROK: Ciemnozłota
NOS: Słodka,trzcina cukrowa, sherry,miód, cytrusy, śliwka, toffi
SMAK: Słodka, wanilia, trzcina cukrowa,brązowy cukier, karmel, owoce, masło,świeże bułeczki, toffi
FINISH: Słodka, wanilia, karmel, cytrusy, porzeczka
ABV: 43%
