Degustacja #59 – Bunnahabhain Ceobanach

Degustacja #59 – Bunnahabhain Ceobanach

Kilka słów o destylarni:

Gorzelnia została ufundowana przez braci Williama i Jamesa Greenlees w 1881 roku na wyspie Islay w miejscu połączeniu rzeki Margadale z cieśnina Islay. Miejsce zostało wybrane z kilku względów: dużą obfitość torfu i czystej wody jak i dostęp do morza. Nazwa Bunnahabhain jest zaczerpnięta z języka gaelickiego i znaczy „Ujście rzeki”. Whisky bardzo szybko odniosła sukces i po pięciu latach działalności połączyła się z Glenrothes tworząc Highland Distillesrs Comapny. Gorzelnia w swojej ponad 130 letniej historii zmieniała jeszcze kilak razy właścicieli i obecnie należy do CL Financial Burn Stewart. Whisky tu produkowana jest przykładem na to że segregowanie whisky względem charakteru regionu nie do końca najlepszym pomysłem, ponieważ jest to najdelikatniejsza whisky z Islay i jest lekko torfowa. Bunnanhabhian jest używany do zestawiania blendów: Black Bottle, Scottish Leader,Cutty Stark i Famous Grouse. Moc przerobowa to 2 mln litrów alkoholu rocznie.
Postać marynarza na etykiecie nawiązuje do marynarzy którzy wypatrywali Bunnahabhain przepływając przez cieśninę Islay do domu w Oban lub Glasgow. Destylarnia posiada własne centrum dla zwiedzania do tego jest możliwość wynajęcia domków przy destylarni i cieszenia się whisky wraz z widokiem na góry Paps of Jura.

Kilka słów o degustowany trunku:

Ceobanac(Wymowa kyaw-bin-och), nazwa z języka gaelickiego tłumaczona jako „dymna mgiełka”. Wprowadzona na rynek w 2014 roku, bez oznaczenia wiekowego. Na festiwalu w Jastrzębiej górze dowiedziałem się że w butelkach znajduje się 10 letni destylat dojrzewający w beczkach po burbonie. Destylat nie jest filtrowany na zimno ani tez nie zawiera dodatku karmelu.

WP_20150828_15_05_28_Pro

WP_20150828_15_05_38_Pro

Nota smakowa:

WZROK: Jasnozłota
NOS: Ostra, Dymna, cytrusy, miód, jabłko, sól morksa
SMAK: Słodka, wanilia, cytrusy, miód, lekko ostrawa
FINISH: Delikatna, słodka, torf, sól morska, lekko pieprzna na koniec.
ABV: 46,3%

Subiektywnie od mnie : Z whisky tą spotkałem się na Festiwalu w Jastrzębiej Górze. Jak dla mnie było to jedno z moich odkryć festiwalu. Przyjemnie torfowa whisky z nuta soli morskiej. Polecam spróbować.

Nazywam się Rafał Stanowski. Moja przygoda z whisky zaczęła się około 2007 roku od zbierania miniaturek alkoholi – najczęściej 50 ml. Byłem wtedy na pierwszym roku studiów. Oczywiście zdarzało się wtedy z kolegami pijać whisky z colą. Na czwartym roku miałem okazję uczestniczyć w wieczorze szkockim, gdzie nauczyłem się sztuki degustacji. Wtedy to zaczęło we mnie kiełkować zainteresowanie whisky. Po studiach dostałem pracę jako inżynier ds. testowania oprogramowania w branży telekomunikacyjnej, a to już pozwoliło próbować lepszych trunków. Pod koniec 2014 roku postanowiłem założyć blog, aby móc dzielić się moją wiedzą i notami degustacyjnymi. I tak moja przygoda po tym arcyciekawym świecie cały czas trwa do dnia dzisiejszego… Zapraszam do odkrywania whisky ze mną!

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *