Kilka słów o destylarni: Ben Nevis
Ben Nevis to destylarnia, która została założona w 1825 roku przez Johna Macdonalda w miejscowości Fort William, u podnóży najwyższej górny na wyspach, która nazywa się Ben Nevis (1344m n.p.m). Od nazwy góry została nadana nazwa destylarni. Whisky tu produkowana szybko zyskała uznanie, a większość wydestylowanego tutaj whisky służyła do zestawiania blendu „Dew of Ben Nevis”. Ciekawostką jest, że w roku 1848 zawitała tu królowa Wiktora i była tak zachwycona smakiem produkowanej tu whisky, że wzięła ze sobą całą beczkę do pałacu Buckingham, aby po 15 latach otworzyć ją przy okazji 21 urodziny księcia Walii. W XIX wieku destylarnia była kilkukrotnie rozbudowana, a pod koniec wieku dostawiono bocznicę kolejową. Destylarnia pozostała w rodzinnych rękach do roku 1955, kiedy to trzecie pokolenie Macdonaldów sprzedało ją Joespowi Hoboswi. Ten zainstalował kolumnę destylacyjną, aby w destylarni też można była produkowana grain whisky. W 1975 roku destylarnia została sprzedana, a po 4 latach przestała destylować na 10 lat. Dopiero w 1989 roku nowy właściciel Japońska Nikka przywróciła produkcję. Praktycznie cała tutejsza produkcja przeznaczana jest na zestawianie blendów, w tym 'Dew of Ben Nevis’ . W ofercie jest też 10-letni i 26-letni single malt. Tutejsze destylaty również ukazywał się edycjach niezależny bottlerów. Destylarnia od 1991 roku posiada swoje centrum dla zwiedzających.
Kilka słów o degustowanym trunku: Ben Nevis 10 Year Old
Ben Nevis 10 Years Old pojawiał się na rynku w 1996 roku. Destylaty zostały uzyskane z nietorfowego słodu i dojrzewały przez 10 lat beczkach z dębu amerykańskiego po burbonie i w beczkach z dębu europejskiego po sherry. Whisky nie była poddawana procesowi filtracji na zimno i nie zawiera dodatków karmelu w celu ujednolicenia/zmiany barwy. Zabutelkowana z mocą 46%.
Nota smakowa:
WZROK: Złota
NOS: Ostra, nuty skórne, dębina, wanilia, czerwona porzeczka, gruszka, gorzka czekolada, cytrusy z przebijająca się nuta pomarańczy, nuty winne
SMAK: Słodka, miód, wanilia, czerwona porzeczka, imbir, nuty skórne, sherry, toffi, gorzka czekolada, orzechy
FINISH: Nuty skórne, dębina, wiśnia, czerwona porzeczka, orzechy, lekko pieprzna
ABV: 46%
Subiektywnie ode mnie: Obecność nut skórnych w tej whisky pokazał mi, że takie smaki to nie mój kierunek, aczkolwiek smaki ewoluują i być może kiedyś do niej wrócę.
Autor: Rafał Stanowski
