Kilka słów o destylarni:
Destylarnię Tomintoul (wymowa: ‘tom-en-teil’, z języka gealickiego „Wzgórze jak stodoła”) ufundowano w roku 1964. Fundatorami było partnerstwo spółek Hay & Macleod i W & S Strong. Destylarnia powstała 8km od miejscowości Tomintoul w regionie Speyside. W 1973 roku nowym właścicielem stał się Scottish and Universal Investment Trust, który też podwoił moc produkcyjną a zakładu przez zamontowanie pary alembików. Rok później został zaoferowany pierwszy malt: Tomintoul 12 years old. Następnym właścicielem stał się Whyte & Mackay w 1989 roku. Po czym w roku 2000 sprzedała go w ręce Angus Dundee Distillers. Do sprzedaży została sprowadzona torfowa linia whisky pod marką „Old Ballantru”. Nazwa została zaczerpnięta od źródła wody z której destylarnia czerpie wodę:’the Ballantruan Spring’. Rocznie destyluje się tu ponad 3,3 mln litrów alkoholu.
Kilka słów o degustowany trunku:
Tomintoul 16 Years Old pojawił się na rynku w 2003 roku. Whisky została zestawiona z destylatów które dojrzewały minimum 16 lat w wyselekcjonowanych beczkach po burbonie z amerykańskiego dębu. Whisky ta była poddana procesowi filtracji na zimno. Została zabutelkowana z mocą 40%.
Nota smakowa:
WZROK: Złotobursztynowa
NOS: Ostra, miód, wanilia, cytrusy, karmel, nuty owocowe
SMAK: Słodka, miód, wanilia, cytrusy, przyprawy korzenne, lekko pieprzna
FINISH: Słodka, kremowa, jabłka, miód, porzeczka, lekko pieprzna
ABV: 40%
Autor: Rafał Stanowski
