Degustacja #139 Glen Garioch 15 Years Old – The Renaissance – Chapter One

Degustacja #139 Glen Garioch 15 Years Old – The Renaissance – Chapter One

Kilka słów o destylarni:

Pierwsze pisane wzmianki o gorzelni pochodzą z 1785 roku. Fundatorem destylarni był Thomas Simpson. Jednak zapewne destylowano tu dużo wcześniej. Nazwa destylarni została zaczerpnięta od doliny Garioch w Aberdeenshire, która też jest znana z uprawy najlepszego szkockiego jęczmienia. w roku 1837 na czele biznesu stanął John Manson syn John Manson który był współudziałowcem. Firma w rodzinie Mansonów był do roku 1884 kiedy została on sprzedana firmie JG Thomson & Co of Leith. Jej właścicielem był William Sanderson, twórca do dziś znanego blednu „Vat 69„. A Glen Garioch stała się sercem tego blendu. W 1937 roku destylarnia została przejęta przez DCL. W 1968 roku z powodu wyschnięcia źródła z którego była czerpana woda do produkcji whisky. Destylarnia została zamknięta. Nowym nabywcą destylarni stał się Stanley P.Morrison (właściciel Bowmore i Auchentoshan). Wybudował nową studnię i Destylarnia zaczęła destylować z powrotem w 1973 roku. W 1975 roku zostało otwarte centrum dla zwiedzających. Niestety 20 lat później w roku 1995 destylarnia znów została zamknięta. Pomimo chętnych na zakup, gorzelnia nie została sprzedana a w roku 1997 znów wróciła do pracy.
Destylarnia czerpie wodę z źródła Percock Hill. Wyposażona jest w kadź zacierna ze stali nierdzewnej, 8 kadzi fermentacyjnych również ze stali nierdzewnej, alembik pierwszej destylacji i dwa końcowej, Whisky dojrzewa w beczkach po burbonie lub po sherry.

Kilka słów o degustowany trunku:

15 Years Old – The Renaissance – Chapter One zadebiutowała na rynku w roku 2014.
Jest to pierwszy „rozdział” z planowanych czterech przez destylarnię. Jest to whisky złożona całkowicie z destylatów które powstały po ponownym otwarciu w 1997 roku. Whisky jest efektem zestawienia destylatów, które dojrzewały minimum 15 lat w beczkach z amerykańskiego dębu po burbonie i w beczkach z europejskiego dębu po sherry. Destylat nie był filtrowany na zimno. Whisky ta powstała w liczbie 12000 butelek.

xlarge

WP_20151011_12_49_18_Pro

Nota smakowa:

WZROK: Ciemno bursztynowa
NOS: Słodka, cytrusy, wanilia, toffi, miód, imbir, suszone owce, jabłko
SMAK: Słodka, toffi, jabłka, gruszka, cytrusy, miód,wanilia, cynamon, czekolada
FINISH: Łagodny, toffi, miód, cytrusy, czekolada, cynamon, pieprzna
ABV: 48%

Nazywam się Rafał Stanowski. Moja przygoda z whisky zaczęła się około 2007 roku od zbierania miniaturek alkoholi – najczęściej 50 ml. Byłem wtedy na pierwszym roku studiów. Oczywiście zdarzało się wtedy z kolegami pijać whisky z colą. Na czwartym roku miałem okazję uczestniczyć w wieczorze szkockim, gdzie nauczyłem się sztuki degustacji. Wtedy to zaczęło we mnie kiełkować zainteresowanie whisky. Po studiach dostałem pracę jako inżynier ds. testowania oprogramowania w branży telekomunikacyjnej, a to już pozwoliło próbować lepszych trunków. Pod koniec 2014 roku postanowiłem założyć blog, aby móc dzielić się moją wiedzą i notami degustacyjnymi. I tak moja przygoda po tym arcyciekawym świecie cały czas trwa do dnia dzisiejszego… Zapraszam do odkrywania whisky ze mną!

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *