Degustacja #110 Kilkerran Work In Progress 7 Sherry Wood

Degustacja #110 Kilkerran Work In Progress 7 Sherry Wood

Kilka słów o destylarni:

Kilkerran jest produkowany przez destylarnię Glengyle z regionu Campbeltown. Została ona ufundowana w roku 1872 przez Williama Mitchella. William był również jednym z założycieli destylarni Springbank. Destylarnia pozostała w rękach rodziny Mitchell do roku 1919, kiedy to w wyniku zmniejszonego popyty na whisky z regionu Campbeltown i trudnych warunku ekonomicznych został sprzedana West Highland Malt Distilleries Ltd. Pięć lat później został ponownie sprzedana i finalnie zamknięta w 1925. Budynek później wielokrotnie zmieniał właścicieli i przeznaczenie. Były nawet dwie próby otworzenia destylarni nowo. Pierwsza miała miejsce w 1941 roku kiedy to właścicielem stała się Glen Scotia, niestety druga wojna światowa pokrzyżowała te plany. Następna próba była w 1957 roku przez Campbell Henderson, jednak i tym razem nic z tego nie wyszło. Po 75 latach, rodzina Mitchellów odkupiła budynki i destylarnia wróciła w ręce założycieli. Prace remontowe i adopcyjne trwały łącznie 4 lata i w roku 2004 roku popłynęły pierwsze litry destylatu. Jednym z pytań które się nasuwa to skoro destylarnia nazywa się Glengyle, to whisky nazywa się Kilkerran a nie Glengyle? Otóż w regionie Highland zestawia się blend Glengyle, który jest gównie sprzedawany we Francji. Wprowadzenie malta na rynek mogło by wprowadzić w zakłopotanie klientów jak i destylarnia Glengyle nie posiada praw do użycia znaku towarowego. Do tego sami właścicielnie niechętnie odnoszą się do określenia 'Glen’ gdyż uważają że wiąże się one z regionem Speyside. Z tego powodu zdecydowano na użycie nazwy Kilkerran. Nazwa wzięła się z języka gaelickiego od ‘Ceann Loch Cille Chiarain’ i nawiązuje do kapliczki św. Kerrana i pierwszych mieszkańców na tych ziemiach z której później wyrosło miasto Campbeltown.
Warto zajrzeć na ich stronę internetową gdzie w języku angielskim można znaleźć o wiele więcej informacji: http://www.kilkerransinglemalt.com

Kilka słów o degustowany trunku:

Kilkerran Work In Progress 7 Sherry Wood to siódme wydanie z edycja „Work In Progress”. Seria „Work In Progress” powstała by fani mogli obserwować jak whisky dojrzewa i zmienia swój charakter. Jest to już ostatnia wersja z tej serii, gdyż w 2016 roku pojawi się na rynku wersja 12-letnia. Została ona wypuszczona na rynek w roku 2015 w liczbie 12000 sztuk. Destylat przed zestawieniem dojrzewał 11 lat w beczkach po sherry. Na butelce nie ma jednak podanego określenia wiekowego. Whisky ta nie była filtrowana na zimno i posiada naturalny kolor.

WP_20151010_15_09_40_Pro

Nota smakowa:

WZROK: Złota
NOS: Słodka, sherry, miód, pomarańcze, wanilia, miód, rodzynki, czekolada
SMAK: Ostra, lekko pieprzna, sherry, miód, imbir, rodzynki, porzeczka,
FINISH: Słodka, sherry, miód, pieprzna, gorzka czekolada z pomarańczamy.
ABV: 46%

Subiektywnie ode mnie: Whisky tą miałem okazje próbować podczas festiwalu Warsaw Whisky Live. Miło mnie zaskoczyła, muszę przyznać, że to udana wersja. Przyjemny posmak sherry mieszający się z czekolada i pomarańczami. Moim zdaniem warto spróbować.

Nazywam się Rafał Stanowski. Moja przygoda z whisky zaczęła się około 2007 roku od zbierania miniaturek alkoholi – najczęściej 50 ml. Byłem wtedy na pierwszym roku studiów. Oczywiście zdarzało się wtedy z kolegami pijać whisky z colą. Na czwartym roku miałem okazję uczestniczyć w wieczorze szkockim, gdzie nauczyłem się sztuki degustacji. Wtedy to zaczęło we mnie kiełkować zainteresowanie whisky. Po studiach dostałem pracę jako inżynier ds. testowania oprogramowania w branży telekomunikacyjnej, a to już pozwoliło próbować lepszych trunków. Pod koniec 2014 roku postanowiłem założyć blog, aby móc dzielić się moją wiedzą i notami degustacyjnymi. I tak moja przygoda po tym arcyciekawym świecie cały czas trwa do dnia dzisiejszego… Zapraszam do odkrywania whisky ze mną!

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *