Kilka słów o destylarni: Destylarnia powstała w roku 1839 na wybrzeżu zatoki Cromatry Firth w miejscowości Alness w miejscu byłego młynu. Fundatorem ów przedsięwzięcia Alexander Matheson, który zbił fortunę na handlu herbatą i opium. Nazwa Dalmore z języka gaelickiego znaczy „wielka łąka”. Jednak po 11 latach destylarnia przeszła w ręce rodziny Sunderland’sów. A w roku…
Degustacja #53 – Port Charlotte Scottish Barley
Kilka słów o destylarni: Bruichladdich to destylarnia założona w roku 1881, w zachodniej części wyspy na brzegu zatoki Loch Indaal. Fundatorami byli bracia Harvey: Robert, William i John. Robert najmłodszy z braci był z wykształcenia inżynierem. Jego wiedza i doświadczenie miało wpływ na to że ta destylarnia jako pierwsza była zbudowana przy użyciu betonu. Sama…
Degustacja #52 – Bruichladdich The Classic Laddie
Kilka słów o destylarni: Bruichladdich to destylarnia założona w roku 1881, w zachodniej części wyspy na brzegu zatoki Loch Indaal. Fundatorami byli bracia Harvey: Robert, William i John. Robert najmłodszy z braci był z wykształcenia inżynierem. Jego wiedza i doświadczenie miało wpływ na to że ta destylarnia jako pierwsza była zbudowana przy użyciu betonu. Sama…
Festiwal Whisky 2015 – Jastrzębia Góra – relacja
Witam, w tym roku zawitałem pierwszy raz na Festiwal Whisky do Jastrzębiej Góry. Do baru Max zawitałem już w czwartek wieczorem, gdzie miałem okazje poznać parę osób, a przede wszystkim zobaczyć „budowę” stanowisk. Ten wieczór spędziłem jednak przy jednym piwku aby oszczędzać siły na festiwal. Na festiwal udałem się z kolegą Jarkiem, który jest entuzjastą…
Degustacja #51 Mr Ray – Z Kozuba i Synowie
Kilka słów o destylarni: Z Kozuba i synowie to pierwsza mikrodestylarnia o której słyszałem. Firma powstała w 2005 roku jako efekt pasji Pana Zbigniewa Kozuby, który sprzedał swój poprzedni biznes, po czym postanowił odpocząć. W trakcie odpoczynku wrócił do swojej pasji czyli tworzenia alkoholi co przerodziło się w nowy biznes. Początkowo oferowano nalewki, z czasem…
Degustacja #50 Prologue – Z Kozuba i Synowie
Kilka słów o destylarni: Z Kozuba i synowie to pierwsza mikrodestylarnia o której słyszałem. Firma powstała w 2005 roku jako efekt pasji Pana Zbigniewa Kozuby, który sprzedał swój poprzedni biznes, po czym postanowił odpocząć. W trakcie odpoczynku wrócił do swojej pasji czyli tworzenia alkoholi co przerodziło się w nowy biznes. Początkowo oferowano nalewki, z czasem…
Degustacja #49 Ardmore Legacy
Kilka słów o destylarni: Destylarnia Ardmore została wybudowana w 1898 przez Adam Teachera, syna Williama Teachera w hrabstwie Aberdeenshire, nieopodal niewielkiej miejscowości Kennethmont. Gorzelnia była postawiona w celu zapotrzebowania na destylat słodowy wykorzystywany do zestawiania Teacher’sa. W roku 1958 zwiększono liczbę alembików o 2, a w roku 1975 powiększono do ośmiu. W roku 1976 Teachers…
Degustacja #48 Laphroaig Quater Cask
Kilka słów o destylarni: Laphroaig(wymowa: la-FROJ’g) to destylarnia powstała na południowym brzegu wyspy Islay. Nazwa w wolnym tłumaczeniu znaczy: „Malownicza kotlina nad szeroka zatoką”. Na początku XIX wieku bracia Donald i Alexander Johnsonowie wydzierżawili 100 akrów ziemi na wyspie Islay. Początkowy plan braci zakładał że, ziemia miała służyć do hodowania bydła.Z czasem okazało się ze…
Degustacja #47 The Glenrothes Select Reserve
Kilka słów o destylarni: Glenrothes znajduje się na skraju miasteczka Rothes w dolinie Dounie. Pierwsze zapiski o destylowaniu tu whisky pochodzą z roku 1840. Sam destylarnia zaczęto budować w latach siedemdziesiątych XIX wieku. Pomysłodowcą Glenrothes był James Stuart twórca Macallana. Projekt ten realizował z grupą bizmesmenów z miasteczka Rothes. Jednak projekt z powodów finansowych nie…
Degustacja #46 Glen Garioch Founder’s Reserve
Kilka słów o destylarni: Pierwsze pisane wzmianki o gorzelni pochodzą z 1785 roku. Fundatorem destylarni był Thomas Simpson. Jednak zapewne destylowano tu dużo wcześniej. Nazwa destylarni została zaczerpnięta od doliny Garioch w Aberdeenshire, która też jest znana z uprawy najlepszego szkockiego jęczmienia. w roku 1837 na czele biznesu stanął John Manson syn John Manson który…