Degustacja #49 Ardmore Legacy

Degustacja #49 Ardmore Legacy

Kilka słów o destylarni:

Destylarnia Ardmore została wybudowana w 1898 przez Adam Teachera, syna Williama Teachera w hrabstwie Aberdeenshire, nieopodal niewielkiej miejscowości Kennethmont. Gorzelnia była postawiona w celu zapotrzebowania na destylat słodowy wykorzystywany do zestawiania Teacher’sa. W roku 1958 zwiększono liczbę alembików o 2, a w roku 1975 powiększono do ośmiu. W roku 1976 Teachers został przejęty przez Allied Distillers Ltd. W raz z przejęciem została przejęty również Ardmore. Pod zarządami Allied single malt z tej destylarni praktycznie nie był dostępny, zdarzał sie w ofertach niezależnych dystrybutorów jak Gordon & MaxPhail. w roku 2005 gorzelnie przeją Beam global obecnie część koncernu Suntory. Zwiększył moc produkcyjną i zaczął promowanie malta : Ardmore Traditional. Ardmore jest jedną z dwoch gorzelnie gdzie stosuje sie quater cask. Sa to beczki o pojemności 125 litrów które były używane powszechnie w XIX wieku do transportu whisky. Do dojrzewania whisky są tu używane beczki po burbonie z amerykańskiego dębu, a źródło wody to Knockandy Hill. W latach 70′ na terenie gorzelni była słodownia w której wytwarzano słód, jednak po podwojeniu mocy, ilość okazała się za mała i słód jest obecnie dostarczany z wyspecjalizowanych tym słodowni. Gorzelnie nie posiada centrum zwiedzania dla gości. Również w chwili pisania tej noty strona internetowa jest w trakcie budowy.

Kilka słów o degustowany trunku:

Whisky ta debiutowała na rynku w 2014. Nie posiada określenia wiekowego na butelce. Legacy w tytule oznacza powrót do torfowych destylatów które tu kiedyś dojrzewały.
Jest to rezultat połączenia doskonale znanej whisky Ardmore Traditional Cask oraz jej nietorfowej wersji zwanej Ardlair w propocjach 80% procent torfowego destylatu i 20% nietorfowego. Whisky jest filtrowana na ciepło.
Whisky dojrzewa w beczkach po burbonie.

Nota smakowa:

WP_20150726_00_34_29_Pro

WP_20150726_001

WZROK: Zloto-bursztynowa
NOS: Słodka, Cytrusy, cytryna, cynamon, słód, dym.
SMAK: Cytryna, wanilia,miód, cynamon, imbir, torf
FINISH: Delikatny, cytryna,wanilia, torf, pieprzna na końcu.
ABV: 40%

Nazywam się Rafał Stanowski. Moja przygoda z whisky zaczęła się około 2007 roku od zbierania miniaturek alkoholi – najczęściej 50 ml. Byłem wtedy na pierwszym roku studiów. Oczywiście zdarzało się wtedy z kolegami pijać whisky z colą. Na czwartym roku miałem okazję uczestniczyć w wieczorze szkockim, gdzie nauczyłem się sztuki degustacji. Wtedy to zaczęło we mnie kiełkować zainteresowanie whisky. Po studiach dostałem pracę jako inżynier ds. testowania oprogramowania w branży telekomunikacyjnej, a to już pozwoliło próbować lepszych trunków. Pod koniec 2014 roku postanowiłem założyć blog, aby móc dzielić się moją wiedzą i notami degustacyjnymi. I tak moja przygoda po tym arcyciekawym świecie cały czas trwa do dnia dzisiejszego… Zapraszam do odkrywania whisky ze mną!

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *