Kilka słów o degustowany trunku:The Quiet Man 8 Years Old
The Quiet Man 8 Years Old to single malt whiskey pochodzący z Północnej Irlandii z miasta Derry. Jest to pierwsza destylarnia w tym mieście, która zaczęła funkcjonować po 150-letniej przerwie. Nazwa samego whiskeya jest dość ciekawa. Ojcem Ciaran Mulgrew założyciel marki był barman z 50-letnim stażem. I jak to bywa w fachu barmańskim, widział nie jedno i słyszał nie jedną historię. Jednak zgodnie z kodeksem barmańskim, nigdy nikomu o nich nie opowiadał. Chcąc oddać cześć swojemu ojcu i jego zasadom nazwał whisky „The Quiet Man”.
The Quiet Man 8 Years Old został uzyskany z nietorfowego destylatu poddanego trzykrotnej destylacji w tradycyjnych alembikach typu pot still. Destylaty dojrzewały 8 lat w beczkach po burbonie. Były to głównie beczki kolejnego napełnienia (re-fill cask). Na okres finishowania destylaty zostały przelane do świeżych beczek po burbonie (first-fill cask). Niestety nie udało mi się znaleźć informacji, jak długo trwał proces finishowania. Destylaty zostały poddane procesowi filtracji na zimno. Whiskey nie zawiera dodatków polepszających barwę i został zabutelkowany z mocą 40%.
Nota smakowa:
WZROK: Słomkowa
NOS: Słodki, delikatny Jabłka, miód, wanilia, gruszka, toffi, owoce tropikalne
SMAK: Słodki, wanilia, miód, jabłko, brzoskwinia, gruszka, cynamon, miód
FINISH: Słodki, jabłko, morele, miód, gruszka, lekko pieprzna, przyprawy korzenne, cynamon, dębina
ABV: 40%
WIEK: 8 lat
REGION: Północna Irlandia, Derry
Subiektywnie ode mnie:
Whiskey ten był jednym z moich odkryć podczas Poznań Whisky Show. Zaskakuje dużą ilości świeżości, delikatności i owocowości. Whiskey ten jest dobry zarówno dla początkującego, jak i dla zaawansowanego konesera.
Autor: Rafał Stanowski
