Kilka słów o destylarni:
Destylarnia leży w miejscowości Aberlour(wymowa Aber-lahr) w regionie Strathspey w Speyside. Nazwa została wzięta od nazwy miejscowości. Aberlour w języku gaelickim znaczy „ujście szemrzącego potoku”. Gorzelnia została założona 1879 roku przez James Fleminga w centrum wsi a ta widłach dwóch rzek – Lour River oraz Spey River niedaleko Ben Rinnes. O lokalizacji zadecydował dostęp do studni św. Dronstana. Nazwa studni wzięła się od imienia arcybiskupa Cantebury, który prowadził na tych terenach działalność misyjną i używał z tej studni wody do chrztu nowo nawróconych. Obecnie w dniu św Dronstana ludzie spotykają się przy studni i piją whisky zmieszaną z wodą z owej studni. Mottem twórcy były słowa: „Let The Deed Show” – „Niech uczynki będą widoczne”, które można znaleźć na butelkach. W trakcie swojej historii zakład raz spłoną w 1898 roku ale został odbudowany. Przebudowy też były tez dokonane w latach dwudziestych XX wieku, po drugiej wojnie światowej, w latach 60’i 80′. W Whisky Aberlour częściowo czuć wpływy źródła wody płynącego z Ben Rinnes przez lokalne torfowiska i złoża granitu w Lour valley. To nasącza wodę rzadkimi minerałami i czyni wodę niezmiernie miękką. Woda ta używana jest na wszystkich etapach produkcji nadając Aberlour delikatny charakter.W gorzelni pracują opalane olejowo kadzie fermentacyjne ze stali nie rdzewnej i 4 alembiki kotłowe. Używany jest lekko torfowy słód. Rocznie destyluje się tu około 3,5 mln litrów alkoholu.
Kilka słów o degustowany trunku:
Aberlour A’Bunadh Batch #47 pojawiła się na rynku w 2014 roku. A’Bunadh z języka gaelickiego znaczy „u źródła”. Sam seria zadebiutowała w roku 1997 i dostępna była tylko w strefach wolnocłowych, później trafiła do ogólnej sprzedaży. Whisky ta dojrzewa w beczkach drugiego napełnienia z dębu europejskiego po sherry. Destylaty dojrzewają w przedziale 8 do 15 lat, jednak nie ma informacji o określeniu wiekowym na etykiecie. Whisky ta nie była poddawana procesowi filtracji na zimno i została zabutelkowana z mocą beczki. Do destylatów przed butelkowaniem był dodawany karmel w celu ujednolicenia barwy. Whisky ta została zabutelkowana z mocą 60,7%
WZROK: Bursztynowa
NOS: Sherry, rodzynki, morela, miód, jeżyny, wanilia, pomarańcza
SMAK: Słodka, miód, morela, wanilia, jeżyny, sherry
FINISH: Słodka, pomarańcze, miód, sherry
ABV: 60,7%
Subiektywnie ode mnie: O tej whisky już wspominałem u siebie w kontekście testów wody do whisky. Słodko owocowy smak tej whisky jest naprawdę przyjemnym doznaniem, polecam spróbować, gdyż ta wersje jest jedną z najlepiej ocenianych z całej serii Aberlour A’Bunadh.
Autor: Rafał Stanowski
