Degustacja #150 Kavalan Classic

Kilka słów o destylarni:

Kavalan to pierwsza destylarnia, która został zbudowana na Tajwanie. Właścicielem i fundatorem jest King Car Group. Firma ta powstała w latach 50-siątych ubiegłego wieku, a jej założycielem jest pan Lee Tien-Tsai. Firma działa obecnie działa na wielu rynkach jak np biotechnologicznym, suplementów czy branży spożywczej. Jednym z marzeń fundatora był posiadanie własne whisky. Marzenie to stał się możliwe w realizacji gdy Tajwan w roku 2002 stał się członkiem WTO (Międzynarodowej Organizacji Handlu). W roku 2005 w ciągu dziewięć miesięcy wybudowano destylarnię, powstała ona W regionie Yilan. O lokalizacji przesądziła dostęp do czystej wody z gór i bliskość do oceanu Pacyficznego. King Car Group zatrudnił jako master blendera Ian Chang i jako konsultanta do spraw budowy budynków Dr. Jim Swan. Gorzelni nadano nazwę Kavalan. Sama nazwa Kavalan jest nazwą rdzennej ludności zamieszkującej ten teren. Pierwsze krople alkoholu spłynęły w roku 2006 31 Marca o 15:30. W roku 2008 pojawił się pierwszy wypust: Kavalan Classic single malt. W tym roku również Destylarnia została udostępniona do publicznego zwiedzania. Od tego czasu co roku wypuszczane jest kilka różnych whisky, a destylarnia zyskuje na popularności ze względu na jakość oferowanej whisky. Kavalan na różnego rodzaju targach i konkurach whisky od 2008 roku zdobyła już ponad 100 różnych medali. Na szczególną uwagę zasługuje seria “Solist”

Kilka słów o degustowany trunku:
Kavalan Classic zadebiutował na rynku 4 grudnia 2008 roku. Była to pierwsza whisky wypuszczona na rynek z tej destylarni. Whisky ta dojrzewała w beczkach z dębu amerykańskiego po burbonie i w beczkach dębu europejskiego w beczkach po sherry. Ze względu na klimat sam proces dojrzewania whisky postępuje znacznie szybciej w porównaniu do whisky dojrzewającej w Szkocji. Dawka dla aniołów jest znaczna bo wynosi rocznie około 15%.

WP_20151011_14_29_18_Pro

WP_20151011_14_29_23_Pro

Nota smakowa:

WZROK: Złota
NOS: Słodka, miód, gruszka, rodzynki, czekolada, wanilia, owocowa, mango
SMAK: Słód, miód, gruszka, czekolada, mango
FINISH: Czekolada, gruszka, mango, miód
ABV: 40%

Subiektywnie ode mnie:
To była moja pierwsza whisky z Tajwanu, której miałem okazje spróbować. Mile zaskoczyło mnie połączeniu miodu, gruszki, mango i czekolady.

Please follow and like us:
0
mm

Nazywam się Rafał Stanowski. Moja przygoda z whisky zaczęła się około 2007 roku od zbierania miniaturek alkoholi – najczęściej 50 ml. Byłem wtedy na pierwszym roku studiów. Oczywiście zdarzało się wtedy z kolegami pijać whisky z colą. Na czwartym roku miałem okazję uczestniczyć w wieczorze szkockim, gdzie nauczyłem się sztuki degustacji. Wtedy to zaczęło we mnie kiełkować zainteresowanie whisky. Po studiach dostałem pracę jako inżynier ds. testowania oprogramowania w branży telekomunikacyjnej, a to już pozwoliło próbować lepszych trunków. Pod koniec 2014 roku postanowiłem założyć blog, aby móc dzielić się moją wiedzą i notami degustacyjnymi. I tak moja przygoda po tym arcyciekawym świecie cały czas trwa do dnia dzisiejszego… Zapraszam do odkrywania whisky ze mną!

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Age Verification

By clicking enter, I certify that I am over the age of 18 and will comply with the above statement.

Enter

Or

Exit
Always enjoy responsibily.

Enjoy this blog? Please spread the word :)

%d bloggers like this: