Rum #2 – Izalco 10 Year Old

Kilka słów o degustowanym trunku:

6 lipca podczas inauguracji Taras 13 by Rum Love Festiwal pojawił się Karthink Sundhir, który oficjalnie zaprezentował rum Izalco 10 Year Old. Twórca i założyciel marki Izalco przedstawił jej historię, opowiedział produkcji rumu, po czym przeszliśmy do degustacji.

Taras 13 by Rum Love Festiwal
Taras 13 by Rum Love Festiwal
Izaloc 10 Year Old
Izaloc 10 Year Old

Izalco 10 Year Old to blend rumów z trzech krajów Ameryki Środkowej: Panamy, Nikaragui i Gwatemali, które dojrzewały minimum 10 lat w dębowych beczkach po burbonie. Rumy uzyskiwane sza pomocą metody destylacji kolumnowej. Opracowanie finalnej receptury autorowi zabrało ponad roku, w ciągu którego powstało 29 równych wariacji. Finalna wersja trafiła do butelek z mocą 43%. Nazwa Izalco odwołuje się do wulkanu o tej samej nazwie, który znajduje się na terenie Salwadoru. Izaloc 10 Year Old to rum klasy premium.

Izaloc 10 Year Old
Izaloc 10 Year Old

Nota smakowa:

WZROK: Rubinowy.
NOS: Bardzo słodki, miód, wanilia, ananas, landrynki, cukierki pudrowe, wiśnia, karmel, brzoskwinia.
SMAK: Słodki, miód, wanilia, ananas, wiśnia, jabłko, gruszka, cytrusy, wata cukrowa, karmel, brązowy cukier, w tle przyprawy, cynamon.
FINISH: Lekko słodki, miód, wanilia, ananas, wiśnie, cytrusy, dużo przypraw.
ABV: 43%.
WIEK: 10-letni.
REGION: Ameryka Środkowa.

Izaloc 10 Year Old
Izaloc 10 Year Old

Subiektywnie ode mnie:

Rum mam przyjemny słodki zapach z duża ilości tropikalnych owoców i przypraw. Bardzo przyjemnie się go odkrywa. W smaku jest podobnie. Bardzo dobrze się go pije, a każdy łyk odkrywa coś innego. Finish jest trochę zaskakujący, bo słodkość znika, a zostaje dużo przypraw z owocami w tle. To powoduję, że rum ten nie męczy, nie zasłodzi nas i może spędzić przy nim kilka “kolejek” z przyjemnością. Moc 43% nie jest wyczuwalna. Ogólnie rzecz biorąc, bardzo pozytywnie jestem zaskoczony jakości rumu. Polecam spróbować, a nawet zaopatrzyć się w butelkę!

Izaloc 10 Year Old
Izaloc 10 Year Old

Cena: 215 zł

Autor: Rafał Stanowski

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Stanowski Whisky & Spirit Blog

Aby przeglądać treść bloga, musisz być osobą pełnoletnią (18+)