Kilka słów o degustowanym trunku:
6 lipca podczas inauguracji Taras 13 by Rum Love Festiwal pojawił się Karthink Sundhir, który oficjalnie zaprezentował rum Izalco 10 Year Old. Twórca i założyciel marki Izalco przedstawił jej historię, opowiedział produkcji rumu, po czym przeszliśmy do degustacji.
Izalco 10 Year Old to blend rumów z trzech krajów Ameryki Środkowej: Panamy, Nikaragui i Gwatemali, które dojrzewały minimum 10 lat w dębowych beczkach po burbonie. Rumy uzyskiwane sza pomocą metody destylacji kolumnowej. Opracowanie finalnej receptury autorowi zabrało ponad roku, w ciągu którego powstało 29 równych wariacji. Finalna wersja trafiła do butelek z mocą 43%. Nazwa Izalco odwołuje się do wulkanu o tej samej nazwie, który znajduje się na terenie Salwadoru. Izaloc 10 Year Old to rum klasy premium.
Nota smakowa:
WZROK: Rubinowy.
NOS: Bardzo słodki, miód, wanilia, ananas, landrynki, cukierki pudrowe, wiśnia, karmel, brzoskwinia.
SMAK: Słodki, miód, wanilia, ananas, wiśnia, jabłko, gruszka, cytrusy, wata cukrowa, karmel, brązowy cukier, w tle przyprawy, cynamon.
FINISH: Lekko słodki, miód, wanilia, ananas, wiśnie, cytrusy, dużo przypraw.
ABV: 43%.
WIEK: 10-letni.
REGION: Ameryka Środkowa.
Subiektywnie ode mnie:
Rum mam przyjemny słodki zapach z duża ilości tropikalnych owoców i przypraw. Bardzo przyjemnie się go odkrywa. W smaku jest podobnie. Bardzo dobrze się go pije, a każdy łyk odkrywa coś innego. Finish jest trochę zaskakujący, bo słodkość znika, a zostaje dużo przypraw z owocami w tle. To powoduję, że rum ten nie męczy, nie zasłodzi nas i może spędzić przy nim kilka „kolejek” z przyjemnością. Moc 43% nie jest wyczuwalna. Ogólnie rzecz biorąc, bardzo pozytywnie jestem zaskoczony jakości rumu. Polecam spróbować, a nawet zaopatrzyć się w butelkę!
Cena: 215 zł
Autor: Rafał Stanowski
