Stanowski Whisky Blog

Okazja #10 – Compass Box Affinity

Kilka słów o degustowanym trunku:

Podczas Whisky Live Warsaw 2019: Whisky & Gin Festival jednym z wystawców był Compass Box. Firma ta jest znana z zestawiania whisky. Ich blendy i pomysły na to, jak może, smakować whisky zachwyciły nie jednego fana whisky, a często limitowane edycje schodzą na pniu. Jedną z największych zalet tej firmy jest transparentność, dokładne informacje w jakim stopniu pozwala Scotch Whisky Association. Podczas festiwalu było jak zwykle kilka perełek. Jedną z nich jest dzisiaj opisywany Compass Box Affinity.

Compass Box Affinity
Compass Box Affinity

Compass Box Affinity to jak widnieje na okładce „Spirit Drink”, czyli nie whisky, alkohol, który nie ma swojej zdefiniowanej kategorii . W tym przypadku to połączenie whisky i kalwadosu. Kalwados to alkohol uzyskiwany z jabłek. Został wydestylowany w Normandii przez Domaine Christian Drouin. Dojrzewał w beczkach z francuskiego dębu, niestety nie wiadomo jak długo. Kalwados stanowi 37,5% zawartości całego trunku. Reszta to whisky. Firma tu podaje, że użyła pięciu różnych destylatów whisky. 20% stanowi whisky z destylarni Craigellachie, która dojrzewał w beczka po sherry pierwszego napełnienia. Następnie zmieszano whisky z trzech destylarni z regionu Highland: Clynelish, Dailuaine i Teaninich. Tak uzyskana mieszanka trafiła do trzech różnych specjalnie przygotowanych beczek z francuskiego dębu, różniąca się stopniem wypalenia: lekko wypalona (10,5% udziału), średnio wypalona (8% udziału), mocno wypalona (11% udziału). Ostatnia pozycja w całym zestawieniu to whisky, która dojrzewała w beczkach po sherry, 13% udziału. Warto wejść na ich stronę i zobaczyć to an rysunku Całość została zabutelkowana z mocą 46%, niefiltrowany na zimno i z naturalnym kolorem. Łącznie powstało 6028 butelek.

Nota smakowa:

WZROK: Jasnozłota.
NOS: Słodki, miód, wanilia, przyprawy, jabłka, gruszka.
SMAK: Słodki, jabłka, gruszki, miód, wanilia, przyprawy, pieprz, gałka muszkatołowa, wino, pomarańcze.
FINISH: Słodki, gruszki, miód, wanilia, jabłka, przyprawy, dębina.
ABV: 46%.
WIEK: Bez określenia wieku.
REGION: Szkocja/Francja.

Compass Box Affinity
Compass Box Affinity

Subiektywnie ode mnie:

Prawdę mówiąc, nie wiedziałem czego się spodziewać. Samo połączanie mnie zaciekawiło. Czasami zdarzało mi się próbować kalwadosów i zazwyczaj mi smakowały. Ale, że w połączeniu z whisky? Tu muszę przyznać, że moim zdaniem Compass Box świetnie dobrał poszczególne składniki, co przełożyło się na ciekawy alkohol. Ma bardzo ciekawy zapach, dobrze się go pije. I na pewno jest to coś innego. Polecam spróbować, o ile gdzieś się jeszcze butelka ostała.

Autor: Rafał Stanowski

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *