Degustacja #262 – Santis Malt Edition Dreifaltigkeit

Degustacja #262 – Santis Malt Edition Dreifaltigkeit

Kilka słów o destylarni: Santis

Santis Malt Edition Dreifaltigkeit pochodzi ze szwajcarskiej destylarni Säntis, a właściwie browaru. Rodzina Locher w roku 1886 założyła właśnie browar w miejscowości Appenzel. I właściwie do roku 1999 produkowano tam tylko piwo. W tym roku bowiem zmieniło się prawo w Szwajcarii – pozwalające od tego czasu na produkcję spirytusu ze zboża. Oczywiście Karl Locher – kolejne pokolenie rodziny – postanowił spróbować własnych sił z produkcją whisky. W 2002 roku ukazała się pierwsza whisky, która dojrzewała w beczkach po piwie. I od tego czasu do roku 2010 systematycznie zbiera nagrody na różnych festiwalach alkoholowych. Obecnie są tu produkowane cztery rodzaje whisky: Säntis Malt Alpstein, Säntis Malt Dreifaltigkeit, Säntis Malt Himmelberg, Säntis Malt Siger.

Santis Malt Edition Dreifaltigkeit
Santis Malt Edition Dreifaltigkeit

Kilka słów o degustowanym trunku: Santis Malt Edition Dreifaltigkeit

Santis Malt Edition Dreifaltigkeit pojawiła się na rynku w 2010 roku i w tym też roku została uznana przez Jima Murraya najlepszą europejską whisky. Trunek w całości został wyprodukowany w Szwajcarii. Jęczmień pochodził z okolicznych upraw, woda została pobrana z górskiego źródła nieopodal destylarni, torf – z torfowiska Appenzell High Moor w miejscowości Gonten. Dodatkowo podczas suszenia oprócz torfu użyto różnych rodzajów drewna. Do leżakowania wykorzystano wypalone stare beczki po piwie, o pojemności 80 litrów – wiek beczek to od 60 do 130 lat. Whisky jest niefiltrowana na zimno i posiada naturalny kolor. Niestety nie jest podany wiek leżakowania. Mogę przypuszczać, że jest to w przedziale między 3 a 5 lat. Nazwa ” Dreifaltigkeit” nawiązuje do formacji skalnych występujących w Alpach. Whisky jest sprzedawana w butelkach o pojemności 500 ml.

Santis Malt Edition Dreifaltigkeit
Santis Malt Edition Dreifaltigkeit

Nota smakowa:

WZROK: Czerwono-złota.
NOS: Słodka, kompot z suszu na Wigilię, wędzonka, śliwka wędzona, lekko torfowa, jabłko pieczone, piwo, cynamon, suszone grzyby, pieprz, wiśnia w czekoladzie, karmel.
SMAK: Słodka, miód, gorzka czekolada, rodzynku, imbir, przyprawy korzenne, cynamon, wędzona śliwka, przypalone drewno, wędzonka, wanilia, karmel.
FINISH: Słodki, kompot z suszu na Wigilię, wędzonka, torf, czekolada, rodzynki, przyprawy korzenne, dębina.
ABV: 52%
WIEK: NAS – bez określenia wieku
REGION: Szwajcaria

Santis Malt Edition Dreifaltigkeit
Santis Malt Edition Dreifaltigkeit

Subiektywnie ode mnie:

Święta, święta, święta. Przy wielu whisky pisałem, że ma aromat i smak kojarzący się ze świętami. Jednakże nigdy nie czułem w whisky smaku kompotu z suszu, który jest podawany u mnie podczas wigilijnej kolacji. Dosłownie czułem, jakbym pił taki kompot, tylko, że w wersji 52%. Sama moc nie jest odczuwalna. Trunek pije się przyjemnie, oczywiście jeśli lubimy zapach i smak suszu. Inaczej ta whisky może tylko odrzucić. Ja jestem bardzo na tak!

Cena: 230-320 zł
Można kupić np. tutaj:

Autor: Rafał Stanowski

Nazywam się Rafał Stanowski. Moja przygoda z whisky zaczęła się około 2007 roku od zbierania miniaturek alkoholi – najczęściej 50 ml. Byłem wtedy na pierwszym roku studiów. Oczywiście zdarzało się wtedy z kolegami pijać whisky z colą. Na czwartym roku miałem okazję uczestniczyć w wieczorze szkockim, gdzie nauczyłem się sztuki degustacji. Wtedy to zaczęło we mnie kiełkować zainteresowanie whisky. Po studiach dostałem pracę jako inżynier ds. testowania oprogramowania w branży telekomunikacyjnej, a to już pozwoliło próbować lepszych trunków. Pod koniec 2014 roku postanowiłem założyć blog, aby móc dzielić się moją wiedzą i notami degustacyjnymi. I tak moja przygoda po tym arcyciekawym świecie cały czas trwa do dnia dzisiejszego… Zapraszam do odkrywania whisky ze mną!

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *