Kilka słów o destylarni:
Destylarnia Ardmore została wybudowana w 1898 przez Adam Teachera, syna Williama Teachera w hrabstwie Aberdeenshire, nieopodal niewielkiej miejscowości Kennethmont. Gorzelnia była postawiona w celu zapotrzebowania na destylat słodowy wykorzystywany do zestawiania Teacher’sa. W roku 1958 zwiększono liczbę alembików o 2, a w roku 1975 powiększono do ośmiu. W roku 1976 Teachers został przejęty przez Allied Distillers Ltd. W raz z przejęciem została przejęty również Ardmore. Pod zarządami Allied single malt z tej destylarni praktycznie nie był dostępny, zdarzał sie w ofertach niezależnych dystrybutorów jak Gordon & MaxPhail. w roku 2005 gorzelnie przeją Beam global obecnie część koncernu Suntory. Zwiększył moc produkcyjną i zaczął promowanie malta : Ardmore Traditional. Ardmore jest jedną z dwoch gorzelnie gdzie stosuje sie quater cask. Sa to beczki o pojemności 125 litrów które były używane powszechnie w XIX wieku do transportu whisky. Do dojrzewania whisky są tu używane beczki po burbonie z amerykańskiego dębu, a źródło wody to Knockandy Hill. W latach 70′ na terenie gorzelni była słodownia w której wytwarzano słód, jednak po podwojeniu mocy, ilość okazała się za mała i słód jest obecnie dostarczany z wyspecjalizowanych tym słodowni. Gorzelnie nie posiada centrum zwiedzania dla gości. Również w chwili pisania tej noty strona internetowa jest w trakcie budowy.
Kilka słów o degustowany trunku:
Whisky ta debiutowała na rynku w 2014. Nie posiada określenia wiekowego na butelce. Legacy w tytule oznacza powrót do torfowych destylatów które tu kiedyś dojrzewały.
Jest to rezultat połączenia doskonale znanej whisky Ardmore Traditional Cask oraz jej nietorfowej wersji zwanej Ardlair w propocjach 80% procent torfowego destylatu i 20% nietorfowego. Whisky jest filtrowana na ciepło.
Whisky dojrzewa w beczkach po burbonie.
Nota smakowa:
WZROK: Zloto-bursztynowa
NOS: Słodka, Cytrusy, cytryna, cynamon, słód, dym.
SMAK: Cytryna, wanilia,miód, cynamon, imbir, torf
FINISH: Delikatny, cytryna,wanilia, torf, pieprzna na końcu.
ABV: 40%
