Kilka słów o destylarni:
Knockando to destylarnia założona w 1898 roku na zboczu wzgórza Knockando w regionie Speyside. Nazwa z języka gaelickiego znaczy „czarny pagórek”. Fundatorem był Ian Thompson. O miejscu położenia destylarni zadecydował dostęp do źródła Cardnach. Jednak już po paru latach wraz z bankructwem braci Pattison’s musiało nastąpić zamknięcie. W 1904 roku nowym właścicielem został Londyński producent ginu W. & A. Gilbey Ltd. Następnie w roku 1962 firma ta połączyła siły z J&B. Obecnie około 95% produkcji jest używana do zestawienia blendów w tym głównie J&B. Reszta jest sprzedawana w postaci single maltów. Firma wybrała dość oryginalną drogę gdyż na butelkach podaje rok destylacji i rok butelkowania. Podejście to bierze się stąd że większe znaczenie ma to aby trunek osiągnął szczyt swojej maturacji. W trakcie rozlewania trunku nie jest używany karmel do barwienia. Do dojrzewania trunków są używane beczki po Jacku Danielsie i Maker’s Marku oraz sherry. Gorzelnie nie jest oficjalnie udostępniona do zwiedzania.
Kilka słów o degustowany trunku:
Whisky dojrzewała przez minim 12 lat w beczkach po burbonie.
Nota smakowa:
WZROK: Złota
NOS: Słodka, jabłko, miód, wanilia, tofi, słód, trochę torfu
SMAK: słodka,miodowa, imbir, dym
FINISH: Długi finisz, słodka, rozgrzewąjąca, miód, gorzka czekolada, pieprzna
ABV: 43%
