Kilka słów o degustowany trunku:
„Bernheim Original Wheat Whiskey”, nazwa whiskey nawiązuje do nazwiska dwóch braci Isaaca i Bernarda Bernheim, którzy byli emigrantami z Niemiec. W 1872 roku otworzyli własny sklep z alkoholami, a sześć lat później w 1888 roku w Louisville, w stanie Kentucky założyli destylarnie Bernheim Brothers. Destylarnia świetnie prosperowała, przeżyła pożar, po którym został odbudowana. W czasie prohibicji jako jedynie mieli licencje na produkowanie alkoholu w celach medycznych. W 1937 roku gorzelnia została sprzedana, a obecnie znajduje się w rękach Heaven Hill.
Bernheim Original Wheat Whiskey zadebiutował w roku 2005. Jest to jedyny obecnie whiskey produkowany z pszenicy od czasów prohibicji. Whiskey w swoje nazwie posiada określenie „Straight Wheat Whiskey”, oznacza to, że w swoim składzie musi posiadać minimum 51% destylatów z pszenicy. W przypadku Bernheim Original Wheat Whiskey użyto pszenicy ozimej. Do zestawianie użyto również destylatów z kukurydzy i jęczmienia. Dojrzewają one w świeższych wypalonych beczkach z dębu amerykańskiego. Rocznie do produkcji tej whiskey jest używanych około 100 wyselekcjonowanych beczek z białego amerykańskiego dębu. Cała produkcja jest oznaczona jako Small Batch – co oznacza produkcję na niewielką skale. Destylaty użyte do zestawienia tej whisky dojrzewają w przedziale od 2 do 5 lat. Na etykiecie jednak nie ma podanego oznaczenia wiekowego. Whiskey ten również nie posiada dodatków ujednolicających barwę. Jak podaje producent trunek ten nie zawiera glutenu, a porcja około 45 ml zawiera około 109 kalorii.
Nota smakowa:
WZROK: Miedziana
NOS: W zapachu słodka, wanilia, miód, w ukryciu zapach pomarańczy, wiśnia, suszone owoce, migdały, orzechy i od czasu do czasu zapach przypominający zmywacz do paznokci.
SMAK: Słodka, waniliowa miodowa, później ujawnia się nuta pieprzna, pomarańczy, wiśni, w tle pojawia się zapach czekolady, przypraw korzennych, cynamonu
FINISH: Ujawniają się noty orzechowe, kawa, czekolada, przewija się smak pomarańczy, wiśni w czekoladzie, na koniec czuć dębinę i pieprzność
ABV: 45%
Subiektywnie ode mnie: Do degustacji tego whiskeya przekonało mnie to że jest to jedyny obecnie produkowany trunek z pszenicy. W trakcie degustacji ten Whiskey jest bardzo ciekawy, z każdym łykiem trunek mocno pracuje. Za każdym razem pewne nuty się chowają, inne uwydatniają. To powoduje, że picie tej whisky jest dość ciekawe, gdyż nie wiadomo jaki smak przyniesie kolejny łyk. Naprawdę polecam spróbować.
Autor: Rafał Stanowski
