Kilka słów o destylarni:
Auchetoshan (wymowa ock-en-tosh-an) to jedna z trzech destylarni z okręgu Lowlands. Sama nazwa z języka starogaelickiego oznacza „polny zakątek”. Gorzelnia została założona w roku 1817 przez Johna Bullocha, a w roku 1823 roku uzyskała oficjalną licencje na prowadzenie działalności. Przez dziesięciolecia gorzelnia zmieniała właścicieli. Nawet na stronie producenta ciężko się dowiedzieć cokolwiek o historii zakładu. Wiadomo że podczas drugiej wojny światowej w roku 1940 została zbombardowana. Po czym została odbudowana. Dopiero momentem przełomowym był rok 1970 kiedy to Eddie Cairnsa przejął destylarnie i ją rozbudował. To on zaproponował rynkowi pierwszego malta z regionu Lowlands, który zaczął osiągać sukcesy komercyjne. Następna zmiana warty nastąpiła w 1984 roku, kiedy to Auchetoshan została przejęty przez Stanley P. Morrison & Co. Po następnych wykupach i przejęciach od 2014 roku firma należy do koncernu Beam Suntory Inc.
Ciekawostką tej gorzelni jest to że używa ona wody z jeziora Loch Katrine z regionu Highlands. Do produkcji whisky jest używany nietorfowy słód sprowadzany na zamówienie. W procesie produkcji whisky jest wykorzystywana potrójna destylacja. Której efektem końcowym jest alkohol o mocy 81-82%. Dzięki temu procesowi whisky staje się bardzo delikatna i pełna kwiatowych aromatów. Ponieważ klimat w Lowlands, jest o wiele łagodniejszy niż w pozostałej części Szkocji, whisky tam produkowane potrzebują mniej czasu, aby w pełni dojrzeć. Firma również eksperymentuje z finishowaniem w różnych beczkach jak np po sherry. Od 2005 roku jest możliwość zwiedzania destylarni.
Kilka słów o degustowany trunku:
Auchentoshan 21 Years Old pojawiła się na rynku w roku 2008 w nowej wersji butelki i etykiety. Na butelce występuje oznaczenie „Limited Release”, jednak nigdzie nie znalazłem informacji na jaką ilość butelek się to przekłada. Sama whisky jest destylowana trzykrotnie. Destylaty przed zestawieniem dojrzewają minimum 21 lat w beczkach z dębu amerykańskiego po burbonie i beczkach z europejskiego dębu po sherry.
Nota smakowa:
WZROK: Złota
NOS: Słodka, kwiatowa, miodowa, cytrusy, sherry, rodzynki
SMAK: Słodka, kwiatowa, wanilia, miód, cytrusy, sherry
FINISH: Porzeczka, sherry, cytrusy, pieprzowa, imbir
ABV: 46%
