Burbon/Whiskey #1 – Jim Beam Double Oak

Burbon/Whiskey #1 – Jim Beam Double Oak

Kilka słów o degustowanym trunku: Jim Beam Double Oak

Jacob Boehm był założycielem familii Beamów. Był on niemieckim emigrantem, który zamerykanizował swoje nazwisko na Beam. Dzięki produkowanemu przez siebie burbonowi sprawił, że jest to jedno z najbardziej znanych nazwisk na świecie. Pierwsza destylarnia została założona w roku 1795 w Washington County w stanie Kentucky. W 1933 roku zaraz po skończeniu okresu prohibicji została ufundowana obecna destylarnia w Clermont w stanie Kentucky. Obecnie siódme pokolenie Bemów czuwa nad produkcją. Jim Beam aktualnie jest największym sprzedawcą burbonów na świecie.

IMG_20160604_142329

Jim Beam Double Oak to nowy produkt w rodzinie Jim Beama. Pojawił się na rynku w pierwszej połowie 2016 roku. Premierę w Polsce odbyła się przy okazji festiwalu Whisky Days, gdzie miałem go okazje spróbować. Etykietka i kształt butelki nawiązuje już do nowego wzornictwa powoli wprowadzanego przez Jim Beam. Destylaty głównie zostały uzyskane z kukurydzy (około 77% udziału) z niewielkim udziałem żyta (około 13%) i jęczmienia (około 10%). Okres dojrzewania wynosi 4 lata w świeżo wypalonych beczkach z białego dębu amerykańskiego. Następnie destylaty są przelewane ponownie do świeżych wypalonych beczek z białego dębu amerykańskiego na okres 1,5 do 2 lat, aż uzyskają odpowiednie parametry smakowe. Dodatkowe leżakowanie wpływa na większą interakcji destylatów z beczką, co przedkłada się na intensywniejszy smak i aromat. Na etykiecie niestety nie ma żadnej informacji na temat długości dojrzewania destylatów. Burbon był poddany procesowi filtracji na zimno i zabutelkowany z mocą 43%.

Jim Beam Double Oak

Nota smakowa:

WZROK: Ciemnozłoty
NOS: Słodka, wanilia, miód, toffi, wiśnia, trochę porzeczki i moreli, po chwili ujawniają się trochę pomarańczy i cynamonu.
SMAK: Słodka, toffi, miód, karmel, wanilia, wiśnia, pomarańcza, lekko pikantna
FINISH: Słodki, wiśnia, wanilia, później pojawiają się nuty pikantne i dębina
ABV: 43%
WIEK: NAS (5,5 do 6 lata)
REGION: Clermont w stanie Kentucky/ USA

Subiektywnie ode mnie:

Dodatkowe starzenie w świeżej beczce posłużyło temu burbonowi. Dzięki temu procesowi ujawniły się nuty wiśni i pomarańczy. Moim zdaniem jest to idealny burbon do picia na co dzień z dodatkiem kilku kostek lodu lub, również świetnie sprawi się jako baza do domowych koktajli. Warto spróbować!

Jim Beam Double Oak

Autor: Rafał Stanowski

Nazywam się Rafał Stanowski. Moja przygoda z whisky zaczęła się około 2007 roku od zbierania miniaturek alkoholi – najczęściej 50 ml. Byłem wtedy na pierwszym roku studiów. Oczywiście zdarzało się wtedy z kolegami pijać whisky z colą. Na czwartym roku miałem okazję uczestniczyć w wieczorze szkockim, gdzie nauczyłem się sztuki degustacji. Wtedy to zaczęło we mnie kiełkować zainteresowanie whisky. Po studiach dostałem pracę jako inżynier ds. testowania oprogramowania w branży telekomunikacyjnej, a to już pozwoliło próbować lepszych trunków. Pod koniec 2014 roku postanowiłem założyć blog, aby móc dzielić się moją wiedzą i notami degustacyjnymi. I tak moja przygoda po tym arcyciekawym świecie cały czas trwa do dnia dzisiejszego… Zapraszam do odkrywania whisky ze mną!

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *