Kilka słów o degustowanym trunku:
Balcones to dość młoda destylarnia mieszcząca się w miejscowości Waco w stanie Teksas. Historia zaczęła się od trzech przyjaciół, którzy swoją pasję przekuli w biznes. Zaczęli tworzyć własną whisky/whiskey, aż w 2011 kupili budynek z 1923 roku, który miał być tylko magazynem. Finalnie został przekształcony na destylarnię i od 2016 roku jest otwarta dla zwiedzających. Destylacja tu odbywa się za pomocą miedzianego alembiku.
Balcones Texas Rye, to whisky wydestylowana w 100% z żyta. Do jej produkcji użyto 4 rodzajów wspomnianego żyta,odmiany Elbon rosnącej w stanie Teksas (84% udziału), crystal, chocolate and roasted rye – te trzy ostanie stanowią 16% udziału i różnią się stopniem oraz czasem opalenia, co przekłada się na inne aromaty i smaki. Whiskey dojrzewa w świeżo wypalonych beczka co najmniej 15 miesięcy. Teksas jest bardzo ciepłym stanem, dlatego proces dojrzewania whiskey zachodzi dużo szybciej. Na kontr etykiecie każdej butelki jest numer partii i data butelkownia. Butelkowana z mocą 50%.
Nota smakowa:
WZROK: Bursztynowa.
NOS: Słodki, przypalone drzewo, kawa, miód, wanilia, tytoń, wiśnia, czekolada, jabłko pieczone, suszony banan.
SMAK: Słodki, miód, wanilia, czekolada, przyprawy, pieprz, wiśnia, pieczone jabłko, pieczona kruszka, karmel.
FINISH: Słodki, przypieczone drewno, czekolada, kawa, przyprawy.
ABV: 50%
WIEK: Bez określenia wieku.
REGION: Teksas /SA
Subiektywnie ode mnie:
Balcones od dłuższego czasu zdobywa za swoje produkty dużo nagród, próbując dziś opisywanej whiskey się nie dziwię, że tak jest. Jak na młody destylat, to jest tu sporo słodyczy, dymno-czekoladowego charakteru. Whiskey piję się dobrze, a moc 50% nie jest w ogóle odczuwana. Całość jest przyjemna dla podniebienia, słodycz, czekolada, kawa. To wszystko dobrze się łączy, a do tego długi finish. Taki jakbyśmy trochę nabrali w usta dymu z ogniska, popili dobrą kawą i zgryźli czekoladą. Warto sprawdzić!
Cena: 239-279 PLN.
Można kupić np. tutaj:
- http://www.amarone.pl/index.php/component/virtuemart/whisky/balcones-true-rye-100-proof-detail?Itemid=0
- https://propaganda24h.pl/pl/p/BALCONES-TEXAS-RYE-100-PROOF-WHISKY-0%2C7L/3207
- https://www.iconselection.pl/pl/p/BALCONES-TEXAS-RYE-100-PROOF-WHISKY-0%2C7L/757
W Polsce dystrybutorem produktów Balcones jest Sake Maruta Spirits
Autor: Rafał Stanowski
