Stanowski Whisky Blog

Ostatnio podczas Jarmarku Świętojańskiego we Wrocławiu miałem okazje spotkać markę polskich win owocowych „Potęga Tradycji”. Jest to polska firma z Konina w województwie wielkopolskim wytwarzająca wina z pierwszej fermentacji z mocą 12-13% na bazie lokalnych owoców m.in. z aronii, wiśni, czarnej porzeczki, śliwki, jarzębiny, dzikiej róży i truskawki. W zależności od wina produkty te posiadają oznaczenia produktu ekologicznego, dziedzictwa kulinarnego i/lub oznaczenie „Poznaj dobrą żywność”, no i oczywiście medale z różnych konkursów. Jak mówi powiedzenie „cudze chwalicie, a swojego nie znacie”, ja z ciekawości spróbowałem ich produktów i przypadły mojemu podniebieniu do gustu. Z tego ów powodu chciałbym się podzielić moimi wrażeniami z degustacji plenerowej.

Wina słodkie

Wino wiśniowe

Słodkie wino pierwszej fermentacji uzyskanej z owoców wiśni. Na stronie producenta widnieje informacja, że wino to zawiera witaminę C, PP i witaminy z grupy B. Wino o rubinowym kolorze, zostało zabutelkowane z mocą 13%. Wino wiśniowe zostało nagrodzone złotym medalem za najwyższą jakość na XVI Ogólnopolskim Konkursie Win, Miodów Pitnych i Napojów Winiarskich. Również wino jest sygnowane symbolem „Poznaj Dobrą Żywność”.

NOS: Wytrawna, wiśnia, po chwili wyczuwalny zapach słodyczy miodowej.
SMAK: Na języku słodki posmak a’la miodowy, następnie uderzenie wiśni, a po chwili wyczuwalna lekka kwaskowatość, lekko cierpki.
FINISH: Wiśnia, lekko kwaskowa.

Wino jarzębinowe

Słodkie wino pierwszej fermentacji uzyskane z owoców jarzębiny. Jak się dowiedziałem, w finalnej części produkcji do wina był dodany jeszcze niedojrzały orzech włoski. Jest to wino ekologiczne z bardzo dużą zawartością witamin i kwasów organicznych. Wino zabutelkowane z mocą 13%. Jak dla mnie ciekawy smak i swoiste odkrycie.

NOS: W zapachu słodkie, po chwili uderzenie owoców jarzębiny, a w tle wyczuwalna skórka niedojrzałego włoskiego orzecha.
SMAK: Słodkie, na ustach uczuć charakterystyczny smak jarzębiny znany z przetworów, następnie przychodzi wytrawność od orzecha włoskiego, wyczuwalny jest również smak, który bym przyrównać do liści jarzębiny, winno jest lekko kwaskowate.
FINISH: W finishu bardziej wyczuwalny orzech włoski niż jarzębina, wytrawne, lekko kwaskowate.

Wino śliwkowe słodkie

Słodkie wino pierwszej fermentacji uzyskane z owoców śliwki węgierki. Butelkowane z mocą 13%. Wino jest sygnowane symbolem „Poznaj Dobrą Żywność”

NOS: Słodki zapach śliwki, jednak jest mało intensywny.
SMAK: Słodkie, po chwili uderzenie słodkie smaku śliwki, po chwili czuć lekką kwaskowatość.
FINISH: Słodki z przyjemnym posmakiem śliwki, lekko kwaskowaty.

Wino z dzikiej róży

Słodkie wino pierwszej fermentacji uzyskane z owoców dzikiej róży. Jest to wino ekologiczne butelkowane z mocą 13%.

NOS: Słodki zapach kwiatu róży, lekko miodowa.
SMAK: Słodki, lekko miodowy, po chwili mocny akcentem kwiatu dzikiej róży, rodzynki.
FINISH: Słodki z akcentami róży, po chwili lekko cierpki.

Wino truskawkowe

Słodkie wino pierwszej fermentacji uzyskane z owoców truskawki. Wino posiada certyfikat ” Dziedzictwa kulinarnego”. Zabutelkowane z mocą 13%.

NOS: Słodki zapach truskawek.
SMAK: Słodki zapach truskawki na podniebieniu, po chwili da się wyczuć lekką kwaskowatość.
FINISH: Słodki, truskawki i lekko kwaskowata.

Wino Jabłko-mięta

Słodkie wino pierwszej fermentacji uzyskane z owoców jabłek i liści mięty. Niestety nie udało mi się uzyskać informacji jakich odmiana jabłek była użyta. Białe wino zabutelkowane z mocą 12%.

NOS: Zapach orzeźwiający zdominowany przez mięte, w tle wyczuwalny zapach jabłek.
SMAK: Słoki z uderzeniem jabłek, mięta już nie jest tak intensywna.
FINISH: Słodki, wyczuwalne głównie jabłek z niewielkim udziałem mięty, lekko kwaskowate.

Wina półsłodkie

Wino z czarnej porzeczki półsłodkie

Półsłodkie wino pierwszej fermentacji uzyskane z owoców czarnej porzeczki. Butelkowane z mocą 13%. Wino jest sygnowane symbolem „Poznaj Dobrą Żywność”. Również w 2006 roku zostało odznaczone złotym medalem przez Krajową Rade Winiarską.

NOS: Słodka, następnie czuć owoce czarnej porzeczki z dodatkiem liści czarnej porzeczki.
SMAK: Słodkie na języku, po chwili uderzenie owoców czarnej porzeczki, lekko kwaskowate.
FINISH: Wytrawny, owoce czarnej porzeczki z liśćmi, lekko kwaskowaty.

Wino z aronii półsłodkie

Półsłodkie wino pierwszej fermentacji uzyskane z owoców aronii. Butelkowane z mocą 13%. Wino zostało wyróżnione znakiem Poznaj Dobrą Żywność w programie Ministerstwa Rolnictwa i Rozwoju Wsi.

NOS: Lekko ziołowy zapach, liście aronii.
SMAK: Wytrawna po chwili nawet lekko gorzka, następnie przychodzi smak aronii i miodowa słodycz.
FINISH: Wytrawny, smak aronii.

Wina półwytrawne

Wino śliwkowe

Półwytrawne wino pierwszej fermentacji uzyskane z owoców śliwki węgierki. Wino butelkowane z mocą 13%.

NOS: Piękny słodki zapach świeżo przekrojonej śliwki węgierki, w tle wyczuwalne słodkie nuty miodowe.
SMAK: Wytrawna, śliwka już nie jest tak intensywna, lekko słodka.
FINISH: Lekko kwaskowaty, śliwka węgierka, wytrawny koniec.

Wino z czarnego bzu

Półwytrawne wino pierwszej fermentacji uzyskane z owoców czarnego bzu. Butelkowane z mocą 13%. W 2013 r. Wino z Czarnego Bzu zostało wyróżnione znakiem Poznaj Dobrą Żywność w programie Ministerstwa Rolnictwa i Rozwoju Wsi.

NOS: Słodki zapach kwiatu czarnego bzu wpadający w lekko miodowy słodki zapach.
SMAK: Wytrawny smak owoców czarnego bzu, lekko kwaskowaty.
FINISH: Wytrawny smak owoców czarnego buz, lekko kwaskowaty.

Wina Wytrawne

Wino z aronii wytrawne

Półwytrawne wino pierwszej fermentacji uzyskane z owoców aronii. Butelkowane z mocą 13%. Ciekawostką jest to, że wino zostało poddane badaniom Akademii Medycznej w Warszawie, która wykazała pozytywny wpływ tego wina na człowieka dzięki ogromne ilości witamin i innych dobrodziejski związków. Wino zostało wyróżnione znakiem Poznaj Dobrą Żywność w programie Ministerstwa Rolnictwa i Rozwoju Wsi.

NOS: Wytrawny zapach liści aronii.
SMAK: Wytrawny, mocne uderzenie aronii.
FINISH: Wytrawny, aronia.

Wino gruszkowe wytrawne

Wytrawne wino pierwszej fermentacji uzyskane z owoców gruszki. Butelkowane z mocą 13%.

NOS: Lekko wytrawny mało intensywny zapach gruszki.
SMAK: Słodka, gruszka, lekko kwaskowate.
FINISH: Wytrawny posmak gruszki, lekko kwaskowate.

Podsumowanie:

Moim zdaniem są to produkty bardzo dobrej jakości. W żadnym nie było czuć posmaku alkoholu, każdy smakował naturalnie. Wśród spróbowanych win mam kilka swoich faworytów. Wino z dzikiej róży zrobiło na mnie pozytywne wrażenie, tym bardziej że nie jestem fanem słodkich win. Następnym odkryciem było wino z jarzębiny z dodatkiem orzech włoskiego, naprawdę oryginalne połączenie. Kolejnym winem jest jabłko-mięta, jak by dodać do niego kilka kostek lodu i cytrynę wyszedłby z tego super orzeźwiający napój. Zachwycił mnie zapach półwytrawnej śliwki, ale smakowo przypadła mi bardziej półsłodka śliwka. Wytrawne to naprawdę świetne produkty. Gruszka, jak i aronia zostały genialnie zrobione. Na stronach producent jest też bardzo duża ilość informacji na temat wartości zdrowotnych, jakie te wina posiadają. Co mogę więcej powiedzieć, ceny tych win są też bardzo przystępne, cena butelki to przedział około 18-22 zł. Ja się przekonałem do ich produktów. Polecam spróbować!

Autor: Rafał Stanowski