Kilka słów o destylarni:
Region Speyside był znanym regionem nielegalnej destylacji. Założycielem destylarni był George Smith który wydzierżawił ziemie i jak sąsiedzi nielegalnie destylował. W owym czasie odnotowano około 200 nielegalnych gorzelni było to uwarunkowane tym że woda z rzeki Livet posiada ciekawe walory smakowe(wypływa z górskiego źródła, płynie pod ziemią chłonąc wszystkie smaki terenu), do tego dochodził chłodny górski klimat no i to co najważniejsze miejsce było dość odludne więc urzędnicy skarbowi nie zapuszczali się w te rejony.
W 1822 roku Król Jerzy IV przebywający w Edynburgu został poczęstowany whisky produkowaną przez Smitha. Trunek ten przypadł do gustu tak królowi że został jego ulubionym trunkiem do wznoszenia toastów. W 1823 roku Weszła w życie ustawa Whisky Act która legalizował wytwarzanie whisky jak i zmniejszając o połowę podatek od jej sprzedaży. Georg Smith jako pierwszy dostał licencje i tak w 1824 była to pierwsza zarejestrowana destylarnia. Co odbiło się wielkim echem wśród sąsiadów. Groźby spalenia gorzelni,jak i zabiciem rodziny były na porządku dziennym. Właściciel chodził cały czas z dwoma naładowanymi pistoletami jak i zakład był strzeżony całą dobę. Pierwsza gorzelnia powstawał w miejscowości Drumin. Jedna stale zwiększające się zapotrzebowanie na whisky spowodował rozrost o sąsiednią farmę a gdy tu już zabrakło mocy przerobowych zbudowano kolejną w mieście Minmore. W 1850 roku nazwa „The Glenlivet” została zastrzeżonym znakiem towarowym. Sława whisky spowodował iż w 1880 roku George Smith założył sprawę w sądzie o bezprawne używanie jego nazwy. w owym czasie 18 innych destylarni nie koniecznie nawet związanych z regionem Speyside używało słowa glenlivet w nazwie. Werdykt sądu był połowicznym zwycięstwem. Nazwy „The Glenlivet” mógł używac tylko George Smith zaś samej nazwy „glenlivet’ mógł używać każdy. Gorzelnia została w rękach rodziny założycielskiej do 1978 roku. Destylacja tutaj odbywa się ciągle od dnia założeniem wyjątkiem był tylko okres drugiej wojny światowej. Obecnie zakład jest w rękach Pernod Ricard. W 14 alembikach obecnie jest produkowane około 10 mln litrów alkoholu rocznie. Marka The Glenlivet, znana jest również jako The single malt that started it all (z ang: single malt, od którego wszystko się zaczęło). Obecnie to najpopularniejszy malt na rynku amerykańskim a drugi najbardziej znany trunek na świecie w tym segmencie.
Kilka słów o degustowany trunku:
Destylat dojrzewa w beczkach z dębu szypułkowego. Ten rodzaj dębu jest charakterystyczny dla beczek w których dojrzewają koniaki. Użycie tego materiału jest swoistym ewenementem gdyż najczęściej używany materiałem do tworzenia beczek jest dąb biały(z Ameryki)
Nota smakowa:
WZROK: Złota
NOS: Słodka, miód, jabłko, rodzynki, cytrusy
SMAK: pieprzna, cytrusy, miód wanilia, czekolada, gruszka,
FINISH: długi lekko miodowy, pieprzny
ABV:40 %
